鸡蛋吃多了,会得高血脂?每天多吃一个鸡蛋,糖尿病风险会增加?

文 / 健康中的知识
2020-12-23 09:52

大家都知道这句话“每天一个苹果,医生远离我”,苹果确实是能给人体补充很多营养物质,同样是圆溜溜的鸡蛋就没有苹果那么高的评价了,尤其是患有高血脂的朋友对于鸡蛋更是“人人喊打”,差点就让鸡蛋滚出蛋界了。那么高血脂患者真的不能不吃鸡蛋吗?一起来看看。

高血脂患者是可以吃鸡蛋的

其实“高血脂患者不能吃鸡蛋”这个说法早就辟谣过很多次,但还是有很多人存在误区。首先来看看鸡蛋有什么营养或者是物质,鸡蛋中富含氨基酸、维生素等,营养价值很好,此外鸡蛋中还还含有叶黄素,这种物质能起到保护人体视网膜的作用。此外就是大家最关心的蛋黄中含有胆固醇的物质,于是就有高血脂患者不能吃鸡蛋的说法。

虽然鸡蛋中的胆固醇含量较高,但是经过消化系统和肝脏代谢后,血液中的胆固醇含量也并没有大的波动,因此不会加重高血脂患病的症状。此外也没有科学研究表明,每天吃一个鸡蛋能增加高血脂或者心血管疾病的风险。所以大家完全可以放心吃鸡蛋,只要不过量就好,即使是常人也不能每天吃很多个鸡蛋,一天一个就好,一周不要超过七个。高脂血患者可以两天吃一个,烹饪鸡蛋的做法最好是水煮蛋或者做成蛋羹,尽量少吃煎蛋或者炒鸡蛋,因为这两种食用油用的多,里面的不饱和脂肪酸会增加血脂水平,并且营养价值也不高。

其实不仅仅是高血脂患者对于鸡蛋误会很深,糖尿病患者也对鸡蛋造成了很大误解,怎么回事呢?某专家在一个视频说到,每天吃超过一个鸡蛋的话,糖尿病风险会增加60%以上!另外为了证明他的话是真的,还在最后附上了参考文献。在很多人印象中,国外的研究资料或者是杂质都比较权威,但是经过国内的专家去求证后,这篇文献所属的杂志就是三流水平,说白了就和我们随手能买到打发时间的杂志没什么区别,根本没有多少参考价值。

中国现在的饮食条件和几十年比好太多了,以前鸡蛋是奢侈品现在鸡蛋随处可见,吃的量肯定上来了,与此同时其他不健康食物也吃得多了,患上糖尿病的风险自然增多了。因此增加糖尿病风险的不是吃鸡蛋量,而是高糖分高脂肪等食物引起的。因此大家别再误会鸡蛋,鸡蛋的营养价值高、口感好、价格还便宜,是不可多得美食,只要注意吃鸡蛋的量就好。

需要提醒大家的是,市面的鸡蛋基本都是有菌蛋,吃的时候最好把鸡蛋煮熟了吃,不熟的鸡蛋中含有沙门氏菌,人吃了不熟的鸡蛋可能会引起腹泻呕吐等症状,抵抗力弱的可能会发生细菌感染。