得糖尿病后,还可以吃排骨吗?营养师却说:更建议你吃这3种肉

文 / 中管院智慧健康中心
2020-11-05 10:39

说到排骨,几乎是没有人不喜欢的肉类,肥瘦相间且带有脆骨的排骨,无论是糖醋口味,还是普通的红烧,都无比诱人搭配白米饭,几乎能吃上两大碗都不成问题。

尤其是北方人吃肉还讲究“吃肉不吃蒜,营养减一半”的说法,排骨搭配大蒜的吃法还要更加诱人,再加上大蒜解腻的作用,让人流连忘返。

可这样的美味,糖尿病患者还可以吃吗?多数人认为糖尿病患者肯定不能吃糖醋排骨,但是对于普通的炖排骨还是可以吃的。从营养的角度上来看,确实不建议糖友吃糖醋排骨,一方面是因为排骨的热量较高加上白糖,差不多吃上3小块左右,摄入的热量就能高达80千卡。

另一方面,排骨的脂肪含量较高能够高达25%左右,是瘦肉的3倍之多,哪怕是健康人群多吃排骨,也不利于预防高血脂、高血压、高尿酸血症等。

此外,根据最新版《中国居民膳食指南》推荐的糖摄入量,针对糖尿病患者而言,每天吃糖量最好控制在25g以下,且要注意高血糖生成指数的水果。

如果你当天吃了排骨,还吃高热量的无糖食品,对机体代谢以及胰岛素敏感性都不利,容易加重病情,对预防并发症的效果较差。那糖尿病患者是不是一口肉都不能吃了呢?不是的,营养师更建议你吃这几种肉。

鱼肉:特别是深海鱼肉,和普通的鱼肉相比,深海鱼肉富含二十二碳四烯酸、二十二碳五烯酸,也就是我们常说的DHA、EPA。

经过大量研究证明:这两种物质对心脑血管健康十分有利。

每周吃2~3深海鱼和每周不吃深海鱼的糖尿病患者相比,更有利于预防心脑血管疾病,以及降低心脑血管疾病的死亡率。

去皮的禽肉:去皮的禽肉,和排骨等红肉相比,脂肪低优质蛋白质高,尤其是去皮之后,脂肪含量还要更低,对需要控制病情以及体重的慢性疾病人群来说,是非常好的选择。

虾肉:虾肉也属于低脂肪高蛋白的食物,根据中国营养学会建议,每天健康成年人吃虾肉等水产品的标准是在45~75g。但因为虾肉做法多种多样,更适合煮、清蒸、炒,并不适合烤、炸,容易流失较多营养物质,且还容易产生有毒有害成分,甚至是致癌物丙烯酰胺、多环芳烃化合物。