糖尿病患者,做一个吃饭有讲究的人,你会活得更好!

文 / 哆咖医生
2020-10-21 19:38

糖尿病患者可以喝粥吗?怎么喝才好?

糖尿病患者可能都听说过这么一个吃饭的要求,就是要吃干不吃稀,所以很多糖友都被建议不要喝粥。可是,有些糖友就喜欢喝粥,尤其是胃不好的患者,喝完粥就觉得很舒服。


糖尿病患者真的不能喝粥了吗?

在煮粥的过程中,因为淀粉糊化,所以更易被消化吸收,升高血糖的速度要比干饭快很多。而且,这个血糖升得快,降得也快,这就会导致血糖剧烈的波动,对患者病情很不利。所以一般都建议糖友最好不要喝粥。

但是,这个要求对很多糖友来说太过严苛,尤其是一些老年人。所以,糖尿病患者并非完全不能喝粥。只不过要掌握科学的喝粥方法。


1.选对材料再喝粥:大米本就属于精加工面食,干饭也不能多吃,所以以大米为材料的白粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等,最好就不要喝了。低升糖指数的粥应该是以五谷杂粮为主材料,包括各种杂豆粥、粗谷物粥,还有薯类熬成的粥,或者可以一起搭配熬粥,如绿豆粥、燕麦粥、玉米粥、黑米粥、红薯粥、紫薯粥、山药粥,或红薯燕麦粥、绿豆黑米粥等等。

2.适当加一些蔬菜:熬粥的时候也可以加些蔬菜、瘦肉等,可以帮助延缓血糖吸收。

3.熬粥也有讲究:熬粥时间不要太长,少放点水,少用点时间,不要把粥熬得太烂、太稀,这样的话,淀粉糊化程度不那么高,升高血糖的负荷也低一些。


4.喝粥也要注意:喝粥时最好等放凉了再喝,不建议早餐喝粥,因为晨起血糖处于高水平状态,可以在午餐或晚餐喝粥。另外,喝粥一定要放慢速度,小口喝。糖友吃饭也有顺序要求,一般是先吃蔬菜,再吃豆制品、瘦肉、鱼肉等高蛋白食物,然后吃主食,最后再喝粥。最后要注意喝粥的话,主食摄入量就得相应减少,以保证热量不超标。