远离这7个糖尿病饮食误区，你的餐后血糖可能降1-2个点

大部分中国2型糖尿病患者伴有餐后血糖升高。餐后高血糖会导致血糖波动，对于心脑血管并发症的影响可能比单纯高血糖危害大。

学会正确控制餐后血糖的方法能帮助稳定血糖，控制糖尿病病情。如果您陷入这7个饮食误区，餐后血糖肯定控制不好。

1.吃粗粮过多

粗粮含有较多的膳食纤维，食用后会有饱腹感，不容易饿，并且可以延缓糖的吸收，因此，建议糖尿病患者多吃点粗粮。有些糖友听说吃粗粮升糖慢，有利于控制血糖，因此只吃粗粮，一顿饭可以吃两个粗粮馒头。

殊不知，粗粮也需要限量。一般情况下，每餐主食不能超过100克，一天吃250～300克。对于肥胖的糖友，每天主食控制在200～250克（主食的重量指生重）。

另外，粗粮并非多多益善，宜粗细搭配着吃，既对血糖影响小，还不影响消化吸收。同时粗粮吃多少也是因人而异的，对于体质较差，身形瘦弱的人，少吃粗粮；而对于肥胖，身形健壮的人，可以稍微增加粗粮的比例。值得注意的是，有胃病的糖友更要注意少吃粗粮。

2.少吃或者不吃主食

有些糖友了解到碳水化合物升糖效果显著，所以每天只吃小半碗主食，甚至有些糖友不吃主食，只吃蔬菜和肉类。主食吃不够，可能会出现代谢异常、肌肉萎缩、免疫力下降等症状。

正常人体内蛋白质、脂肪和碳水化合物三大物质需要保持一定的比例才能顺利地进行代谢，否则将会发生代谢紊乱。所以少吃或者不吃主食的控糖方式并不可取。

3.饮食不定量

医生经常会跟病人说“少吃点”，就是我们说的饮食总量控制，每餐吃七八分饱。很多糖尿病患者饮食不定量，想吃多少吃多少，经常一不小心就吃撑了，导致餐后血糖控制不好。应该饮食定量，吃到七八分饱就放下筷子，或者离开餐桌。

七八分饱即：胃里感觉没有满，但对食物的热情已经有所下降，主动进食速度也明显变慢，最重要的是下一餐之前不会感觉饿。

4.淀粉类食物当菜吃

一些富含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药、南瓜、藕等，主要成分是碳水化合物，同主食相似。很多糖尿病患者喜欢吃醋溜土豆丝，一餐可能就这一个菜，再加上主食一起吃，这种主食加主食的搭配模式，导致碳水化合物摄入超标，餐后血糖就会升高。

当食用土豆、芋头、山药、南瓜、藕等蔬菜时，一定要控制食用量，同时减少主食的摄入量。

5.油脂摄入过量

食物中脂肪的10%～15%会转变成葡萄糖，由于脂肪的能量高，长期的高脂饮食会增加体重，加重胰岛素抵抗，导致血糖失控。

如果早餐以炸油条、油饼、肉夹馍、炸糕为主，午餐是排骨，晚餐又是涮羊肉、烤串的膳食结构，空闲时吃瓜子或花生等零食，这种脂肪摄入过量的饮食习惯势必会造成餐后血糖失控，并且由于脂肪吸收缓慢，餐后3～4小时血糖仍居高不下。

6.吃饭速度太快

很多餐后血糖升高明显的人都是吃饭速度非常快的，细嚼慢咽对于控制血糖非常有效。

7.吃饭的顺序错误

如果先吃主食再吃菜，不如先吃蔬菜和肉类，最后吃主食餐后血糖好。后者可延缓碳水化合物的胃排空时间，减缓血糖升高的速度，随之刺激内源性胰岛素分泌减少，进而减轻胰岛素抵抗，降低糖尿病的发病风险。

远离以上7个误区，您的餐后血糖会控制得更好，或许可以降1-2个点！

作者：吕传永 首都医科大学附属北京安贞医院营养科副主任医师、营养师