糖尿病人须均衡饮食

糖尿病人的合理饮食与一般人的健康饮食无异。均衡饮食原则不仅要求人们控制饮食总热量、按时定餐定量、多饮水，而且要求选择低血糖生成的食物、减少脂肪摄入量、避免反式脂肪酸、增加膳食纤维量，这四方面构成糖尿病人膳食结构的均衡。

一、选择低血糖生成食物

第一要选择低升糖指数和中升糖指数的食物，糖尿病患者应尽量不用或少用单糖和双糖类碳水化合物；第二要合理搭配食物，选择高升糖指数食物时，搭配低升糖指数食物混合食用，比如粗细粮搭配，既可以改善口感，又可以降低升糖指数；第三要选择科学的加工与烹调方法，粮食在精加工过程中，不仅会损失一些营养素，同时由于研磨颗粒变细，更利于吸收，升糖指数增高，糙米饭升糖指数就低于精米饭升糖指数。