糖尿病人健康营养意见

吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重

有些糖尿病患者总是怕吃药，想仅仅通过控制饮食来降糖，但效果往往并不如意。为了引起糖友的重视，指南的第一条推荐就提出了要将饮食与规律运动、用药相结合，以此来控制血糖。

在运动方面，中老年糖友最好选择有氧运动(快走、慢跑、游泳、骑自行车、太极拳)，每周累积至少150分钟的中等强度运动。

在饮食方面，糖友要特别注意多种多样，营养均衡，不要想当然地以为营养不良只是骨瘦如柴人的专利，很多肥胖的人更有可能是营养不良。

主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3

主食中富含的碳水化合物是人体能量最经济和最主要的来源，控制主食的摄入有助于降低血糖，但如果主食摄入过少将会产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷。因此，糖友每天的主食量不能少于130克，大概是5两馒头、8两米饭。

另外，糖友饮食也少不了粗粮，蒸米饭时可以按照大米：杂豆(或全谷物)是2:1的比例，简单地说就是抓两把大米，一把杂豆(或全谷物)。全谷物有全小麦、大麦、燕麦、玉米等;杂豆类是除大豆外的其他豆类。

多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样

按照指南要求，糖尿病患者餐餐都要有新鲜蔬菜，但最重要的还是烹饪方法，推荐急火快炒，这样可以最大限度地保持蔬菜的营养价值。

建议糖友每天吃1斤(500克)左右蔬菜，其中，颜色比较深的蔬菜应占一半。

另外，糖友不是不能吃水果，而是应按照一定的规则来吃。首先，一次不能多吃;在两餐中间吃水果，一般上午9时到9时半，下午3时到4时，晚上睡前9时左右为宜;根据血糖控制的好坏来选择;把水果中的热量计入热量摄取的总量里。

常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类

糖友要常吃鱼禽，是因为鱼肉和禽肉富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，而且肉质嫩软，非常适合老年糖友食用;而畜肉则要适量，且要减少肥肉的摄入。

糖友每周吃鸡蛋不要超过4个，不能不吃蛋黄，因为蛋黄中含有抗氧化剂、维生素B12、维生素A、铁等营养素。

另外，建议糖友要少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品，这类食品的脂肪含量很高且以饱和脂肪为主，对糖尿病患者的心血管极为不利;而且这类食品还是高盐食品，糖尿病食用后会给肾脏增加负担。

奶类豆类天天有，零食加餐，合理选择

建议糖友每天要饮用300g左右液态奶或相当量的奶制品。牛奶中含有人体必需的蛋白质、矿物质、微量元素等，糖友不能随便放弃;如果糖友乳糖不耐受，可以先尝试少量饮用牛奶，实在不能饮用牛奶可以用豆浆替换。此外，还要重视大豆及其制品的摄入，比如豆腐、豆腐干、腐竹等。糖友加餐要建立在每天热量一定的基础上，减少正餐量，每餐只吃六七分饱。每次加餐食物所含热量应控制在50～100大卡，用零食加餐可适量选择坚果，推荐三类：一是核桃，一天可吃2个;二是开心果，每天可吃一小把;三是扁桃仁。

清淡饮食，足量饮水，限制饮酒

随着年龄的增长，不少老人的味觉灵敏度会下降，平时吃饭不知不觉中就会变得很咸，对此，糖友做菜时不要通过尝菜来加盐，而是用控盐勺放入定量的盐，每人每天摄入盐的量控制在6克以内。除了少盐，还要少油，每人每天不要超过半两(25克)油。

糖友不能为了少尿而少喝水，不能等到口渴了再喝水，糖友和普通人一样，每天平均需要2500毫升的水，除了饮食中含有的部分水外，还有1600～2000亳升的水要靠外部饮水供应。也可适量饮用柠檬水、淡茶或咖啡，但不推荐患者饮酒。

注重自我管理，定期接受，个体化营养指导

不少糖尿病患者会自学糖尿病知识或去医院听专家讲授糖尿病知识，学习了这么多最终就是要落实到日常生活中，自我管理血糖。糖友要特别注重包括饮食控制、适度体力活动、遵医嘱用药、监测血糖、足部护理以及预防低血糖这六方面的自我管理。

其中糖友要特别注意低血糖。几乎每个糖友都经历过低血糖，糖友要学会辨析“伪装”的低血糖，如心慌、失眠等低血糖前期表现。

另外，建议糖友要定期去咨询、接受营养(医)师的个体化营养指导，每年至少4次。