迎端午，粽飘香 专家提醒：巧吃粽子更健康

端午节就要到了，粽子吃起来香糯绵软，不来上两口好像过了一个假端午节。但在我们身边每年都会有一些因为吃粽子太快或太多而引发胃胀、腹痛、腹泻、血糖升高、诱发心绞痛和心肌梗死的事件发生。南通市第六人民医院消化内科主任姜树中提醒：粽子味道虽美，但不能多吃，尤其是老人儿童和心脑血管疾病、胃肠道疾病、糖尿病患者。

“粽子主要是糯米包的，而糯米的主要成分是淀粉，其含有一种不太容易消化的胶质，性温滞气，吃多会加重胃肠的负担。”姜树中表示，很多人吃完粽子就会感觉胃胀难受，那是因为糯米不易消化，在胃内消化时间长，易引起胃酸的过度分泌，加重胃食管反流和消化性溃疡的症状，有时甚至引起消化道出血、溃疡穿孔等并发症的发生;另一方面由于糯性食物在胃的滞留时间较长，常常会导致坠胀感，过多食用后会感到腹胀、腹痛不适，因此胃肠道疾病患者和消化机能不健全的老人儿童，更易导致消化不良。”姜树中提醒广大市民，“虽然粽子可以冷食，但吃了容易导致腹胀甚至胀痛。因此粽子最好要加热了再吃，这样不仅美味而且有助于消化。”

值得注意的是，患有胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能会造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。此外，肉粽常常用到肥美的五花肉，比较油腻，平时有胆囊炎、慢性胰腺炎的人群需要注意，不宜吃太多，有时会导致急性胆囊炎和急性胰腺炎发作。姜树中还提醒，除了有胃肠疾病的人群需要少食粽子外，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了含有肉和猪油豆沙的粽子，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和导致心脏缺血，诱发心绞痛和心肌梗塞。对于糖尿病患者而言，粽子中糯米升糖指数比一般大米高，再加之常有含糖量很高的红枣、豆沙等，食用时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现严重的急性糖尿病并发症如昏迷、中毒，抢救不及时会有生命危险。