端午吃粽子，选对了吃法，解腻、降糖、助消化……健康长久久！

又到一年端午时，眨眼间，2018年已经过去一半了。

在感叹这半年中，不知在浑浑噩噩忙碌些什么的时候，又忽然想念起了粽子那迷人的味道了！

是的，又可以吃粽子了！！！

早在一个月前，各大超市就已经开始为端午节预热了，各种口味的粽子琳琅满目，蒸煮过后香气四溢，令人食指大动！

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文化气息浓厚的粽子

粽子最早出现在春秋战国时期，距今已经有2000多年的历史，可算是我国文化积淀最深的食物之一，古人称粽子为“角黍”或“筒粽”。关于它的起源也有多种传说，其中当属纪念屈原的说法最深入人心。

这么一说，忽然感觉自己吃的不是粽子，是文化积淀深厚的精神食粮了！

粽子虽然经历了2000多年的变迁，但其外形并没有太多变化，不过口味上，根据各地区不同的饮食喜好，产生了较大的口味差异。其中最具“争议”的当属甜粽子与咸粽子的“争斗”了吧，每逢端午，“甜党”与“咸党”必定有一场“世纪大战”！

但无论是甜还是咸，都逃不过“好吃”这一词。虽然好吃但却不可多吃，否则可能会影响人体的健康，尤其是一些特殊人群。

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粽子虽香，也不可多吃

粽子香甜软糯，好多人一口气就能吃5、6个粽子，这样的“暴饮暴食”对人体的健康损害是极大的，特别是患有以下疾病的人群，更应该注意。

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胃肠道疾病患者

粽子的主要原料是糯米，粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，这种物质在进入肠道后会增加消化酶的负担，影响肠道消化，长时间停留在胃里会刺激胃酸分泌。

所以一些胃肠功能不好的人在吃完粽子后，经常会出现“烧心”的现象，这就是胃酸分泌过多的一种表现，如果吃太多还有可能会导致消化不良甚至引发其他胃肠道疾病。所以这类患者要严格控制进食量，少吃或者不吃。

2

心脑血管疾病患者

为了让粽子更加好吃，在粽子中人们往往会加入肉类，海鲜，豆类等食物，以此来丰富粽子的口感，但这时候的粽子就变成了高脂肪，高蛋白的食物了。

对患有心脑血管疾病的人来说，食用富含高脂肪的粽子可能会增加血液浓稠度，影响血液循环，增加心脏负担，容易诱发一些心脑血管疾病，因此这类人最好不吃或者选择油脂含量低一些的粽子。

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糖尿病患者

一些粽子会加入红枣，豆沙，果脯等一些含糖量高的食物。糖尿病人如果不加节制，大量进食，就会引起血糖异常升高，加重病情，甚至引发生命危险。

对于患有糖尿病的患者来说，建议不要进食糯米食品，如果实在忍不住要吃，也要严格控制进食量，避免血糖异常。

4

老人和小孩

老人和小孩的胃肠功能相对较弱，如果吃太多粽子，极易造成消化不良，以及由此产生的诸多胃肠道问题，这类人群在进食的时候一定要控制好进食量。

小贴士

除了以上人群外，吃粽子最好要热着吃，这样相对于冷粽子来说，肠道更容易消化，如果凉了的粽子，不妨加热下再吃。

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这样吃粽子，更解腻

由于粽子属于油脂含量较高、食物粘度较大的食物，在吃粽子的时候我们可以搭配一些食物，从而起到缓解油腻，促进消化的作用。

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粽子+茶=解腻

粽子相比白米饭热量更高，同时也更难消化，要么甜，要么油腻。此时可以喝点茶来进行解腻。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶。能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，帮助消化。

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粽子+水果=助消化

吃完粽子后，可以适当吃些餐后水果，如木瓜，菠萝等清甜消食的水果，不仅能够缓解吃完粽子后的油腻感，还能起到助消化的作用。

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粽子+蔬菜=降血糖

吃粽子时，宜先吃一些新鲜的绿叶蔬菜。 研究表明，富含蔬菜的饮食对控制糖尿病、降低糖尿病的患病风险有重要的作用。我国和日本的研究发现，在吃主食前先吃大量蔬菜，能显著降低餐后的血糖反应。

小贴士

粽子属于粮食主食，一个中等大小的粽子所含的热量就相当于与1、2碗米饭的分量。如果当天有吃粽子，一定要减少当天其他主食的摄入量，避免食用过多引起肥胖。

只要合理地进食，适当地搭配，端午的粽子一定能够成为一道节日美味，给家家户户带来美好的幸福！

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图片来源自百度图片