零热量饮食中的人工甜味剂是否会导致糖尿病和肥胖？

整理 | 周亦川

来源 | 搜狐健康

4月23日( UPI ) -根据一项对大鼠和细胞培养物的研究，人工甜味剂可能与糖尿病和肥胖有关。

威斯康星州医学院和马尔奎特大学的研究人员进行了一项大型研究来评估人工甜味剂和糖引起的生化变化。首席研究员布莱恩霍夫曼，威斯康星州医学院和马尔奎特大学生物医学工程系的助理教授，周日在美国生理学会年会上介绍了这一发现。

人工甜味剂是最常见的食品添加剂之一，包括在饮食和零热量苏打。

霍夫曼在新闻发布会上说:“尽管在我们的日常饮食中添加了这些无热量的人工甜味剂，但肥胖和糖尿病仍在急剧上升。”“在我们的研究中，糖和人工甜味剂似乎都显示出与肥胖和糖尿病相关的负面影响，尽管它们的作用机制截然不同。"

早期关于人工甜味剂对健康的负面影响的研究，包括增加糖尿病和肥胖症的风险，揭示了与新研究相似的联系，但没有找到因果因素的确凿证据。

在最新的研究中，研究人员检查了大鼠糖或糖替代品的消耗及其对培养细胞的影响。他们还研究了这两种物质对血管健康的影响以及它们对血管内壁的影响。

给大鼠喂食高葡萄糖或果糖(糖的形式)或阿斯巴甜或安赛蜜钾(常见的零热量人工甜味剂)。三周后，研究人员发现血液中生化物质、脂肪和氨基酸的浓度与糖的浓度有显著差异。

研究人员报告说，身体改变了脂肪的加工方式，并从人工甜味剂中获得能量。安赛蜜钾也积累在血液中，包括对血管细胞的有害影响。

“我们观察到，在适度的情况下，你的身体有处理糖的器官；当系统长时间过载时，这种机械就会发生器官，”霍夫曼说。“我们还观察到，用无热量的人工甜味剂替代这些糖会导致脂肪和能量代谢的负面变化。" "

研究人员说，还需要进一步的研究来解释人工甜味剂与肥胖和糖尿病之间的联系，以及是否应该避免使用人工甜味剂。

霍夫曼补充说:“这并不像‘停止使用人工甜味剂’那样简单，它是解决糖尿病和肥胖相关的整体健康问题的关键。”。“如果你像吃糖一样长期食用这些人工物质的负面健康后果的风险就会增加。和其他饮食成分一样，我喜欢告诉人们，如果一个人发现很难完全从他们的饮食中去掉一些东西，节制是关键。" "

英国饮食协会的发言人兼营养师艾斯汀皮戈特告诉《新闻周刊》，他在考虑这项新的研究时会很谨慎，因为很多研究表明人工甜味剂的负面影响是在动物身上进行的，动物的代谢途径与人类不同。然而，他补充说，适度使用任何甜味剂都是一个好主意。

皮格特说:“我们确实需要意识到，过度使用或过度使用任何产品，包括糖或甜味剂，对健康都没有好处。”。“此外，高水平的甜味剂摄入仍然意味着我们渴望和渴望含糖食物，而不需要任何‘能量摄入’，这对于饱腹感的影响存在问号。" "

资料来源

https://www.upi.com/Health_News/2018/04/23/Artificial-sweeteners-linked-to-obesity-diabetes-in-study/6801524485145/?utm_source=sec&utm_campaign=sl&utm_medium=6