春吃豆胜过肉！这5种豆糖尿病人经常吃，血糖不攻自破

糖尿病是一种多发于中老年人的常见病，不但会导致患者出现多饮、多尿、多食和消瘦、疲乏无力等症状，还有可能出现视网膜病变，下肢溃疡，蛋白尿，心悸，高血压及冠心病等情况。给患者身体上带来痛苦从而影响患者的心理情绪，更加不利于糖尿病的治疗。一个正常人发展到糖尿病必然要经过糖尿病前期这个阶段。国外报道，每年有5％～10％的糖尿病前期者转为糖尿病患者。国内的研究表明，糖尿病前期者若不治疗，约67.7％的患者可转变为糖尿病，治疗则可使3l％～46％的糖尿病前期者不转为糖尿病。

春天是豆类上市的季节，我国传统饮食讲究：“五谷宜为养，失豆则不良”，民间也流传“春吃豆胜过肉”的说法，其中这几种豆类是糖尿病人一定不能错过的！

四季豆中的B族维生素含量特别丰富。而且还是一种难得的高钾高镁低钠的蔬菜。无论切丝配肉丝炒食，还是加醋汁凉拌，都很好吃。同样，细长的豇豆也跟四季豆类似，焯水后凉拌即可。它们都是很适合春天预防血糖升高的好蔬菜。

绿豆中含有相当数量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等），但这种低聚糖很难被消化吸收，所以绿豆提供的热量值比其他谷物稍低，适合肥胖者和糖友食用。绿豆芽能清热、解毒、消暑，还有降低血压和胆固醇、防治动脉粥样硬化等作用，且升糖指数低，非常适合糖友食用。

荷兰豆具有抗菌的作用，促进人体新陈代谢，可以预防感冒和一些常见的炎症、春季病。它含有较多的膳食纤维，能润肠通便，也有辅助降血糖的作用。

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病和糖尿病。

糖尿病发生的一个重要特征就是胰岛素抵抗，就是身体对胰岛素不敏感，无法正常利用，而运动可以改善胰岛素的敏感性，可以有效预防糖尿病。所以春天来了，你不妨多吃吃，多运动，才能远离糖尿病的困扰。

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