这些食物一吃血糖就会升高!糖尿病患者一定要看

文 / 赫尔森康复医院
2018-04-10 16:48

饮食对血糖的影响可谓“立竿见影”。

那么,哪些食物容易升高血糖,而哪些食物又是控糖“好帮手”呢?

今天,小赫列出了控糖食物红黑榜:

6个“最佳控糖食物”

6个“最差控糖食物”

一、最佳控糖饮食

1、菠菜等绿叶蔬菜。糖尿病专家马克·海曼博士表示,菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等绿叶蔬菜富含叶酸及多种维生素、镁等矿物质、可溶性纤维,这些都不会影响到血糖水平。

2、坚果。核桃等坚果富含蛋白质、不饱和脂肪和纤维素。最近的一项研究发现,每天吃约70克坚果,可使糖化血红蛋白水平降低8%。

3、沙丁鱼。这类小型深海肥鱼富含欧米伽-3脂肪酸,既能稳定血糖,又可保护心脑血管健康。

4、小扁豆。小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纤维。可溶性纤维有助于缓解人体对淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纤维有助于延长消化过程,防止血糖猛升。

5、全谷物面食。美国营养学会发言人、克利夫兰诊所营养学专家阿米·杰米森·皮托尼克博士表示,全谷物面食是B族维生素和纤维素的极佳来源,可减少血管炎症危险。但要注意不宜煮粥吃。

6、初榨橄榄油。初榨橄榄油含有多种抗氧化剂,可降低人体内炎症,保护和修复心血管系统,防止血糖波动对血管造成的损伤。

二、最差控糖饮食

1、土豆。土豆的淀粉含量高,会使血糖升高。烧菜时如果有土豆,最好选择橄榄油等健康油类,同时增加绿叶蔬菜的比例。另外,土豆泥等食物冷却后再食用可减缓吸收速度,防止血糖快速上升。

2、番茄酱。糖尿病专家杰基·米尔斯博士表示,番茄酱含食盐和甜味剂(蔗糖、果糖、麦芽糖等),会导致血糖升高。

3、人工甜味剂。海曼博士表示,人工甜味剂降低代谢过程,增加脂肪堆积,导致糖尿病患病风险升高67%。

4、果汁。皮托尼克博士称,果汁可快速提高血糖水平。低血糖患者可偶尔饮用,而糖尿病患者则须谨慎。

5、低脂甜酸奶。低脂甜酸奶在加工过程中添加了稳定剂、增稠剂和糖,吃多了也不利血糖控制。

6、运动饮料和能量饮料。皮托尼克博士表示,与果汁一样,运动饮料和能量饮料高糖分低营养,会导致血糖快速升高。

只有餐后血糖高怎么办?

大规模临床研究结果发现,餐后血糖比空腹血糖能够更好地反映血糖控制水平。同时餐后高血糖与糖尿病的心血管合并症有着密切的相关性。

也就是说,餐后高血糖比空腹高血糖的危害更大,餐后血糖越高,发生心绞痛、心肌梗死和脑中风的危险性就越高。另外,餐后血糖越高,糖尿病微量蛋白尿和视网膜病变的发生率也越高。

因此,2型糖尿病患者常规监测空腹血糖和餐后2小时血糖以及糖化血红蛋白非常重要。应长期将各项血糖值都保持在良好的水平,即空腹血糖<6.1毫摩尔/升,餐后2小时<7.8毫摩尔/升;糖化血红蛋白<6.5

只有餐后血糖高的患者应采取以下措施

1.控制饮食摄入,做到均衡、合理、有规律,定时定量,切忌暴饮暴食。

2.适当有氧运动,于餐后1小时开始运动,可选散步、做操。

3.控制体重达标,保持体重指数<23(体重(公斤)/身高(米)²。

4.保持良好心态,情绪稳定、舒畅、愉悦,避免紧张、抑郁、烦恼。

5.按时服药复查。在服降糖药同时,应积极治疗高血压、高血脂。治疗期间应定期监测血糖水平,根据血糖水平调整降糖药物。通常餐后高血糖患者服用二甲双胍、拜糖平,可改善胰岛素抵抗,增强胰岛素敏感,延缓餐后血糖升高。