糖尿病不吃米饭？大错特错，这些米必须吃！

生活中，我们经常听到说人得了糖尿病以后，就不能吃饱饭了。否则容易导致血糖升高，所以很多糖尿病患者真的不太敢吃主食。

然而有营养学家指出，正常时间不吃主食，很容易诱发反应性高血糖。主食是人体碳水化合物的主要来源，长期缺少碳水化合物还可能引起“饥饿性酮症”。由于能量长期摄入不足，身体处于饥饿状态时就会启动应激反应，分解体内脂肪来替代碳水化合物。饥饿性酮症可导致急性肾衰，严重时甚至会导致昏迷死亡、妊娠期患者早产和死胎。

其实这里指的主食是“细粮”，一般常见的细粮就是白米饭、白米粥、白馒头、白面条、白面包等“精制谷物”，吃这些细粮都是能快速升高血糖的食物，餐后血糖会大幅升高，增加胰腺分泌胰岛素的负担，对预防糖尿病或糖尿病前期非常不利。

跟细粮相对应的就是粗粮，相比而言，粗粮升高血糖的速度较慢。幅度较低，有助于避免餐后高血糖，防治糖尿病或糖尿病前期。

实际上，粗粮有三大类。第一类是小米、玉米、高粱、黑米、燕麦、荞麦等杂粮。第二类是绿豆、红豆、芸豆、饭豆、扁豆等杂豆。第三类，全麦面粉或糙米。

1、硒谷黑苦荞茶

不用怀疑，这是一种粗粮，也是一种主食，只不过也可以拿来泡茶喝，加上是在中国硒谷陕西安康产的最出名，所以叫硒谷黑苦荞茶。

硒谷黑苦荞茶中含有缓慢消化淀粉和抗性淀粉，能够平缓血糖作用。还含有对淀粉转化为糖起关键作用的α-淀粉酶和β-淀粉酶的抑制物，能抑制糖的转化。而且，硒谷黑苦荞茶中含有的硒是其他谷类作物里缺乏的微量元素，它是胰岛素细胞必需的微量元素，可促进胰岛素分泌，清除自由基。

2、玉米粥

玉米煮粥时加少量碱，可使玉米中的烟酸充分释放出来，同时还有利于保存B族维生素，有利于糖尿病患者微血管健康。

3、绿豆

绿豆本身就是粗粮之一，其含有丰富的膳食纤维，具有降血压的作用。加上绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，一般三高都是“相依为命”的，降血脂也有益于降血糖。

温馨提醒：不管是吃粗粮还是细粮，都应该适度，不应该单一，最好是粗细搭配，糖尿病患者可以遵循多粗少细的原则。