糖尿病：吃玉米可以降糖吗？
中国是玉米产地大国，甚至很多地方把玉米当成主食，玉米可是一个神奇的食物。能抗衰老、清除自由基，辅助降糖等作用
糖主来带大家揭开玉米神秘的面纱吧！
01玉米营养档案
玉米：味甘、性平、归胃、大肠经
《本草纲目》记载玉米油“调中开胃、益肺宁心”的作用。对肾炎水肿、高血压、糖尿病、胆囊炎、肝炎等疾病食疗效果好。
据报道，美国白宫营养师给美国总统奥巴马的每周食谱中安排有两顿玉米粥。营养学家一致公认，在人类所有的主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米营养成分表（每100g含量）
数据来源：中国食物成分表
玉米营养优势：低热量、低脂肪，升糖指数 55， 为低升糖指数
02玉米适合人群一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
03玉米的七大作用1.鲜玉米中含有维生素E，能延缓人体衰老，减轻血管硬化和脑功能衰退。
2.玉米中的维生素B、尼克酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
3.玉米富含维生素C，有长寿、美容作用。
4.玉米中含有谷胱甘肽，它又是一种强力的抗氧化剂，可以使加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。
5.玉米淀粉可提取抗生素，适合服用抗生素药物的人。
6.玉米油还具有降低胆固醇、软化血管的作用。
7.玉米中含有一种叫“缩氨酸”的物质，可以延缓人体对酒精的吸收，并能抑制醉酒内乙醛浓度。
04玉米的降糖神奇作用？
玉米的临床应用范围和保健效能已越来越受到人们的重视。玉米被称为“胰岛素的加强剂”，调节胰岛素分泌。玉米中所含有的镁、铬、谷胱甘肽等具有调节胰岛素分泌的功效，是胰岛素的加强剂，有预防糖尿病的作用。
玉米对糖尿病并发症的好处：
玉米中的油酸、亚油酸可降低高血压患者发生心肌梗死、中风等疾病的风险。而亚油酸又能和维生素E共同作用，从而降低血液胆固醇浓度。
05糖尿病：如何健康吃玉米？推荐用量： 每天1个左右
最佳食用时间:早上，因为玉米中的烟酸可使人一整天保持旺盛的精神状态。
糖尿病患者建议选择含膳食纤维比较多的老玉米。
尽量减少含糖量高的甜玉米和淀粉含量高、食用后易升血糖的糯玉米。
1、玉米所含的烟酸为结合型，不易被吸收怎么办？
玉米中含有的烟酸是结合型的，不易被人体吸收。人严重缺乏烟酸，是患癞皮病的主要原因。在烹调时候加入小苏打或食用碳酸钠，烟酸就会由结合的转换成游离的，可以被人体吸收，预防癞皮病。
2、玉米怎么吃更有营养？
玉米缺少色氨酸，可与豆类、大米、面粉混吃，可以很好的提高营养价值。
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转载：天际云健康
作者：营养师李婷
中国营养学会会员
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