糖尿病人能吃葡萄吗？| 马博士健康团问答

问：糖尿病人能吃葡萄吗？

马博士健康团-张建芬博士生 回答：

糖尿病人是可以吃葡萄的，关键在于怎么吃、吃多少？

葡萄在水果分类中属于浆果类水果，其酸甜可口，鲜嫩多汁，营养丰富。以巨峰葡萄为例，每100克葡萄含有87.0克水分，0.4克蛋白质，0.2克脂肪，12.0克碳水化合物，0.4克膳食纤维，128毫克钾，6毫克镁，能量为50千卡。

把葡萄做成葡萄干后，其营养成分将有所变化。每100克葡萄干含有的水分仅为11.6克，碳水化合物可高达83.4克，995毫克钾，45克镁，能量为341千卡。

由此可见，葡萄中很大一部分是水分，其次是碳水化合物也就是我们常说的葡萄糖和果糖；而葡萄干中碳水化合物占大部分。

糖尿病人能不能吃葡萄，需要来了解一下葡萄的血糖生成指数和血糖负荷。葡萄的血糖生成指数为48，属于低生糖指数食物。每100克葡萄的血糖负荷为4.3，属于低血糖负荷食物。糖尿病人如果吃200克葡萄的话，血糖负荷为8.6，也属于低血糖负荷食物。而葡萄干的血糖生成指数为64，属于中生糖指数食物，每100克葡萄干的血糖负荷为53.4，是高血糖负荷食物，25克葡萄干的血糖负荷为13.3，属于中血糖负荷食物。因此，糖尿病人可以适量吃新鲜的葡萄，葡萄干就需要限量吃啦。

《中国居民膳食指南（2016）》中提出，保证每天摄入200~350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。糖尿病人吃200克葡萄是可以的，但是不推荐吃葡萄干。

葡萄中还含有花青素、多酚类化合物等植物化学物，具有抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力等作用。葡萄中含有的酒石酸等有机酸，能刺激人体消化腺分泌，促进食欲，有利于食物的消化，同时，也对维生素C的稳定性有保护作用。

*本文图片源自网络

*本文源自马博士健康团-张建芬博士生

“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识，促进公众健康。

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物