8种食物不仅好吃还能降血糖, 糖尿病患者不可错过

文 / 小小燕美食
2017-07-02 17:38

▶▶糖尿病患者春季要常吃那些食物?

春季是一个适宜养生的好时机,糖尿病患者要抓住这个机会来调理身体,稳定血糖。糖尿病患者春季要常吃的食物主要有以下几种:豌豆、小白菜、萝卜、枸杞子、黑芝麻、何首乌、山药、白术。

1、豌豆和小白菜都含有丰富的叶酸,叶酸可以降低糖尿病患者血中同型半胱氨酸升高的风险,如果糖尿病患者中同型半胱氨酸升高,可使糖尿病患者的死亡率呈几何指数升高,大大增加了糖尿病患者的死亡率。

新鲜豌豆叶酸含量最丰富,可煮熟吃。小白菜可用急火快炒,最大限度保留叶酸。

2、萝卜含有丰富的芥子油和木质素,干扰素诱生剂在萝卜中含量最高,能够诱导刺激细胞产生干扰素,促进机体增强抗病毒能力和抑制癌细胞增殖的作用,生吃效果最好。

3、枸杞子含有β-胡萝卜素、叶黄素、枸杞多糖具有降低血脂和胆固醇作用(糖尿病患者常伴有血脂代谢紊乱),还有降血糖作用。

4、黑芝麻含有丰富的微量元素铁、锌、钒,还含有一定的钙。从中医角度来讲,有补肾的功能,非常适合糖尿病患者食用。

5、何首乌具有补益精血的作用。它含有丰富的葡萄糖甙、大黄酚、二苯乙烯甙,能降低胆固醇,抗动脉粥样硬化,能降低过氧化物的生成(糖尿病患者容易血脂升高,导致动脉粥样硬化)。

6、山药味甘性平,入肺、脾、肾经,功能健脾补肺固肾。山药含有山药多糖、如甘露聚糖、山药素,还含有微量元素锌。人缺锌时胰岛素合成会下降。

7、白术味苦甘温,入脾、胃经,功能益气补脾。白术含有苍术醇,并且也含有微量元素锌。

▶▶糖尿病患者春季饮食原则与注意事项:

1、宜选用较清淡温和且扶助正气,补益元气的食物,也可选用益气健脾的中药,如山腰、白术、太子参。

2、保证每天蔬菜的摄入量应该控制在500克左右,蔬菜含水分多,能量低,富含植物化学物质,是提供微量元素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。

3、应该多选用鱼类食品,如鲫鱼、鳝鱼、鲑鱼、小黄花鱼、金枪鱼等,补充优质蛋白,提高自身免疫力,预防感冒,还要多吃点海带。

4、要经常监测血糖,多选用血糖生成指数低的主食,如荞麦、燕麦、整粒的麦任等,多吃一些粗粮,有利于控制餐后血糖。

5、减少油脂的摄入,因为油脂是体重升高的一个因素,如不加控制,每日摄入的总热量将会超出所规定的热量,使体重增加而影响血糖控制。

▶▶糖尿病春季控糖食谱推荐:

1、木耳芝麻茶

● 原料:木耳、黑芝麻各适量。

● 制作方法:将木耳炒焦,黑芝麻炒香。木耳研成细末与黑芝麻混合,装瓶备用。

● 用法:每次取5克—6克,开水冲泡,代茶饮。

★ 功效:润燥降糖,强身益寿。

★ 营养点评:黑木耳中含有一种水溶性物质腺苷,可降低血清甘油三酯和脂蛋白,减低血液粘稠度,有减少动脉粥样硬化、抗血栓形成等功能。

糖尿病患者容易出现钙缺乏、骨质疏松,黑芝麻含有丰富的钙、铁、锌,可以有效的预防钙、铁、锌的缺乏。

2、竹笋米粥

● 原料:鲜竹笋1个,粳米100克。

● 制作方法:将鲜竹笋剥皮切块,与粳米共煮成粥。

● 用法:每日1次,早餐食用。

★ 功效:润燥除热,生津止渴。

★ 营养点评:竹笋富含粗纤维,具有吸附脂肪,促进食物消化吸收、加速排泄之效。粳米味甘性平,有补中益气、除烦止渴、聪耳明目之效。

对糖尿病引起的眼昏耳鸣、白内障等有良好作用。