糖尿病该怎么吃？医生：做到4个字，血糖想升都难！

糖尿病是吃糖吃出来的，糖是甜蜜的毒药，许多人都是这样简单粗暴理解糖尿病的发生。诚然，糖尿病的发生与饮食密切相关，但是吃甜食并不能与糖尿病划上等号。

医学指导：南方医院内分泌科主任薛耀明教授

此“糖”非彼“糖”，摄入量决定是否得病

医学上的“糖”跟老百姓常说的“糖”根本不是一回事。

前者“糖”，其实指的是碳水化合物，包括了多糖、单糖和双糖等。白米饭、面条、番薯这些淀粉类食物，含有多糖。

后者“糖”，指向甜味食物，主要是单糖或双糖。

实际上，糖尿病的发生与吃什么糖分并无多大关系，而与吃了多少含糖食物有关，与吃了多少主食有关，发病的关键是摄入量。

现在餐桌上的食物品种丰富多样，居民日常饮食结构发生变化，糖果、白糖、红糖等单糖食物和双糖的摄入量大大增加，那么摄入的总热量增加了，脂肪比例也增加，但是运动越来越少，结果肥胖找上门了，从而促使糖尿病增多。

得了糖尿病，饮食别走两个极端

吃得多，动得少，是糖尿病发病的根本原因。

治疗糖尿病首先要控制食量。精确计算每一顿的饮食量，比如：一天碳水化合应该摄取多少，脂肪是多少，蛋白质又多少，在糖尿病专科医生的指导下科学地吃；

其次，饮食要规律，不能暴饮暴食。

第三，少吃高升糖指数食物。医学上的“糖”和老百姓说的“糖”，摄入后都容易造成餐后血糖快速升高，所以少吃为妙。

糖尿病患者在饮食方面常见有两个极端：

一种情况是，反正已经糖尿病，我就破罐子破摔，什么都吃，结果血糖更糟糕；

第二种情况是，这不吃，那也不吃，只吃青菜，结果导致严重营养不良。

其实，得了糖尿病，讲究合理饮食。所谓合理饮食，要求做到4个字：营养均衡，具体一点就是适当的糖分、适量的肉类、脂肪是适当，青菜多一些。

朋友圈热传降糖食物，其实并不存在

饮食致病，饮食也治病，“糖友”之间经常相互介绍降糖食物，朋友圈热传各种降糖偏方，什么苦瓜、南瓜降糖，芹菜汁降糖等等。

薛耀明指出，“降糖食物”这个概念本身就不科学，容易误导人。事实上，苦瓜、南瓜只是含糖比较少，进食了这类食物后，血糖升高的速度不如其他食物快（说明它们的升糖指数比较低），但并非有降低血糖的作用。

目前，还有研究出没有真正的降糖食品，只是有些食物的升糖指数较低，“糖友”吃了相对要健康一些。