糖尿病人吃什么肉好？这样吃肉解馋又稳血糖！

在糖尿病同伴遇到的许多糖尿病患者中，有的人说自己得糖尿病就不敢吃肉了，真的是这样吗？糖尿病人为了控制饮食就不能吃肉？其实这样的问题真的是让糖尿病人难受啊，不吃肉天天吃素过活着真有劲儿吗？

糖尿病人要清楚，血糖高并不是吃肉吃出来的，而大多是长期吃得热量食物比如甜食、油炸食品多，或吃得过饱又不运动，久而久之就把胰岛累坏了。得了糖尿病肯定要控制饮食，但这说得可是控制总热量、关键是主食还有油脂类东西，尤其避开高升血糖快的宜吸收的食物，而肉相对升糖慢，只要总热量不超标，肉是可以吃的！

糖尿病人吃肉误区之：糖尿病要清淡饮食，所以就不能吃肉？

这样肯定是理解错误的，饮食清淡指的是口味，要少盐少油少辣。其中就少油和吃肉还沾点边，就是别吃肥肉、带皮肉、过油肉、加工肉等。清蒸鱼、炖鸡块、瘦肉丝还是可以是吃的，别多吃就好，而且吃了还有好处。

一、糖尿病人不吃肉之：后果可能是贫血

因为不吃红肉会导致缺铁性贫血，表现出乏力、易倦、头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸等症状。

二、糖尿病人吃肉之：选什么肉好？

1、糖尿病人要选“原汁原味”好过加工肉类

随着现代生活节奏的加快，加工肉制品日益“抢占”人们的餐桌，腊肉、香肠、火腿、培根、鱼罐头等深受大家喜爱。虽然肉类有丰富营养价值，但加工的肉类就不一定了。

亚硝酸盐俗称为“硝”，可起到上色、防腐作用，还能让肉制品保持好的口感和味道，加上亚硝酸钠有咸味，可代替食盐，因此广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。流行病学研究证实，腌制肉制品的摄入量越高，癌症的风险越高，主要是其中的亚硝胺致癌物起作用。所以，糖尿病人在选择肉类时，最好购买新鲜的原汁原味的肉类，少吃肉类加工食品。

2、糖尿病人吃肉“没有腿”的肉类最适合

在动物肉类中，主要分为鱼类、家禽和畜肉三种。专家指出，糖尿病人选用肉类时最好先选择“没有腿”的鱼类，其次是“两条腿”的禽类，最后才是“四条腿”的畜肉类。

为何鱼类最适合糖友？有报道指出，鱼类的多不饱和脂肪酸n－3及n－3与n－6的比例最理想，有利于调节血糖和预防糖尿病的并发症（特别是糖尿病肾病）。此外，鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。尿酸水平正常的糖友每周可以进食鱼类2～3次，每次80~150克最为适宜，而且最好选择清蒸或者水煮质量较好的海鱼、河鱼，不可油炸。

“两条腿”的禽类主要是指鸡、鸭、鹅，其中鸡肉的蛋白质含量最高，约20%，而脂肪含量仅有鸭肉的一半。“四条腿”的畜肉就是常说的红肉，包括猪、牛、羊等，牛、羊肉的蛋白质含量为20%，高于猪肉的13.2%，而猪肉的脂肪含量最高，特别是猪排骨。

三、糖尿病人一天能吃多少肉？

瘦肉一天别超过2两。

1、均衡了营养，肉类中含有很多维生素、氨基酸和微量元素，是人类获取蛋白质的主要来源，适量吃肉可以增强体质。

2、膳食多样化，更利于稳定血糖。2两鸡肉热量167千卡，不到面粉热量的一半，不会造成热量超标，还能延缓血糖升高。

四、糖尿病人吃肉注意什么血糖最好控制？

对糖尿病患者而言，如果吃下血糖生成指数较高的食物，对餐后血糖的影响较大，当然吃肉也是一样的，如果光吃肉不懂得食物搭配，血糖就会升高，所以说，混合进食是控制餐后血糖最有的方法，即将高血糖生成指数与低血糖生成指数食物混合，以降低食物对餐后血糖的影响。

下面推荐几种容易操作的降低就餐血糖生成指数食物的搭配方法。

吃肉时，学会主副食搭配：主食同副食搭配，如果糖尿病人吃肉时又米饭单独吃，其血糖生成指数为83.2，而米饭同鱼肉一起混合进食，混合食物的血糖指数仅37，下降了一大半；如果再多加上些蔬菜，米饭里加上些粗粮如小米、绿豆之类的，肉和蔬菜一起吃，血糖就会更加容易稳得住。

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