糖尿病再不怕吃了血糖高,这六大饮食原则帮您搞定血糖!

文 / 糖尿病同伴
2017-10-19 13:01

一、糖尿病饮食控血糖重大意义:

  1. 保护胰岛功能,帮助糖友达到并保持良好的代谢控制,以改善血糖、尿糖和血脂水平达到或接近正常,减少急、慢性并发症发生的危险。

  2. 维持或达到理想体重。

  3. 维持健康和从事正常活动,提高生活质量。 人体的营养素分六大类,分别是:碳水化合物、脂类、蛋白质、水、矿质元素和维生素。前三种能够提供人体活动所需要的能量,所以也叫供能营养素,这三类供能营养素对糖尿病病人来说及其重要的。

糖尿病再不怕吃了血糖高,这六大饮食原则帮您搞定血糖!

二、糖尿病饮食治疗技巧:

1、定时定量和化整为零:

(1)定时定量是指正餐。推荐一日三餐,规律进食,每顿饭进食量基本保持平稳,其目的是为了与降糖药更好地匹配,不至于出现血糖忽高忽低。

(2)化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下,可以限量定时吃水果,以补充维生素等微量营养素。但吃法与正常人不同,一般不要饭后立即进食,可以选择饭后2小时食用水果,吃的时候将水果分餐,如:一个苹果分2~4次吃完,而不是一口气吃完,分餐次数越多,对血糖影响越小。

2、吃干不吃稀:

建议糖尿病病人尽量吃“干”的饮食,如馒头、米饭、饼,而不是吃面糊糊、粥、泡饭、面片汤、面条等,主要是越稀的饮食,经过烹饪的时间越长,食物越软越烂,就越容易消化,则升糖越快,所以各种粥类都不宜吃,例如:大米粥、小米粥、玉米粥等。

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3、吃硬不吃软:

糖尿病饮食中,同样是干的,推荐“硬一点”而不是“软一点”。

3、糖尿病人吃肉的健康顺口溜

吃四条腿的不如吃两条腿的

吃两条腿的不如吃没有腿的

4、糖尿病饮食的合理搭配

每日五色蔬菜:

红色(番茄等)

绿色(绿叶蔬菜)

紫色(紫甘蓝等)

黄色(胡萝卜等)

黑色(黑木耳、蘑菇等)

三、糖尿病饮食的主食五谷杂粮都要吃!

糖尿病饮食控制关键在于主食的控制,一定要五谷杂粮都要吃,不要只吃粗白米面,这样血糖升高快!

五谷:水稻、小麦、玉米、大豆和薯类

杂粮:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

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四:糖尿病人吃蔬菜水果的原则:

蔬菜要多吃绿叶类的,根茎类的不是吃的越多越好,比如土豆、山芋、豆制品、南瓜、玉米、花菜等必须适量;青菜、菠菜、芹菜等绿叶蔬菜富含纤维素,可以适当多食用,黄瓜、西红柿等富含水分,也可以适当多吃。

水果吃的原则是,如果您的血糖控制不佳,请不要吃水果。如果控制良好,可以在减少部分主食的前提下,每日分次(不要一次吃完)少量食用猕猴桃、柚子、石榴、西瓜、草莓、梨、苹果等水果,每天不超过200克。

五、糖尿病人饮食治疗重点之:不要过份限食!

在糖尿病患者中存在两种截然相反的错误观点。一种是认为不需控制饮食;另一种是以为吃得少血糖就好,认为吃得越少越好,每餐只吃一点饭,这都是错误的!

1、相反:进食过少不利于糖尿病病情控制

为减轻胰腺负担,缓和高血糖症状,医学家们提出应合理控制碳水化合物的摄入,这是糖尿病饮食治疗的关键,但决不是像有些人认为的饮食治疗就是不吃或少吃主食。目前,提倡糖尿病饮食应为“高碳水化合物”。即在保证正常营养能量供应的基础上,使碳水化合物的摄入量占总能量的50%~60%。

糖尿病饮食治疗的真正含义是调整饮食结构,制订健康的饮食计划,使饮食适合病情的需要,但并不意味着要饿肚子或完全放弃所喜爱的食物。

医学研究证明,如果糖尿病患者对主食限制过严,经常处于半饥饿状态,也会影响病情的控制。

2、 糖尿病进食主食量因人而异

至于每天进食量多少才合适,应由医生根据身高、体重、活动量及病情来估算。尚有少数患者,误认为只要不吃含糖甜食就行,对米饭、饼干、花生等食物不加任何限制从而使病情久久得不到控制。事实上,米饭、饼干、花生等都属于淀粉类碳水化合物,消化吸收后必将分解成葡萄糖,如不限制,必将引起血糖升高。

正确的饮食治疗应是在控制总能量的前提下,根据三大营养物质比例来进行分配,其中碳水化合物占50%~60%、蛋白质占10%~15%、脂肪不超过30%。饮食应以淀粉类食物、优质蛋白质即动物蛋白(鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋、瘦肉等)和多种纤维食物(蔬菜)为主。水果也并非都不能吃,但若进食水果,必须相应减少主食,以维持营养平衡,防止碳水化合物摄入过多。对血糖控制不好的糖尿病患者,是不能吃水果的。

事实证明,科学地控制饮食是糖尿病患者最根本的治疗措施。尤其是轻症患者,甚至只需饮食控制,就可控制高血糖。

六、糖尿病饮食治疗之:限盐非常重要

食盐是日常生活中不可缺少的调味料,也是人体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有着重要的作用。

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但是,如果摄入过多的盐,会增强淀粉酶活性,引起血糖浓度增高,导致糖尿病患者病情加重。糖尿病患者饮食以偏清淡为好,应该在科学的指导下进行低盐饮食。

低盐饮食的要求

我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克,糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下,高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克,如病情加重则限制更严,每日进盐量不应超过1克。

糖尿病再不怕吃了血糖高,这六大饮食原则帮您搞定血糖!

(一个去掉内部胶垫的啤酒盖装满为6g)

低盐饮食除限制食盐的摄入外,还应减少含盐的食品的摄入,如黄酱、甜面酱、酱油、咸菜、咸鱼、咸肉、咸泡菜等。糖尿病患者要提倡“食不达咸”,如果感觉咸了,一般食盐就超量了。

如果肾功能衰竭,则要低钠膳食,即每日钠的摄入量不超过500毫克,除烹调时不加食盐和酱油以外,凡含钠高的食品及蔬菜也应限制,如用发酵粉或碱制作的馒头、糕点、饼干、挂面、味精等,蔬菜中含钠多的蔬菜有芹菜、茴香等。

低盐饮食的烹制方法

对糖尿病患者来说,限制糖的摄入可以理解,但他们可能难以接受限制盐的摄入,多数人认为低盐饮食很不“下饭”,影响食欲。下面介绍一些低盐饮食的烹制方法。

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1、尽量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾,增进食欲,如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。

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2、集中放盐。把盐末直接撒在菜上,味蕾受到强烈刺激,会唤起食欲。

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 3、可用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲,如醋拌凉菜,或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。

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 4、多吃菌类。以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜,味鲜色浓,并有补益功能,可加少许盐或不加盐。菌类还有软化血管的作用。

只要能掌握以上这些简单的方法,坚持低盐饮食,就能提高您的生活质量。

最后,如果不确定饮食是否健康、平衡可以到糖友圈里发帖求助,糖尿病同伴可以帮助大家,请关注我们!

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