巧克力中竟发现了降糖物质，这吃还是不吃？

这药从哪儿能买到？

这项研究来自英国杨伯翰大学的研究表明，可可中含有一种物质——表儿茶素，这种物质可以刺激胰岛素分泌，以抵抗人身体的高血糖。众所周知，胰岛素是用来管理我们血液内的葡萄糖的，而糖尿病人的血糖值过高正是因为胰岛素分泌的减少或者身体对胰岛素不敏感引起的。

而巧克力作为一种高热量，高糖分食物的代表，一直为肥胖人群和糖尿病人所唾弃，没想到有一天“解铃还须系铃人”，巧克力中竟然发现了能够降低血糖的物质——表儿茶素。

来自杨伯翰大学的营养学和食品科学Jeffery Tessem教授这样跟我们解释：”人们吃巧克力时，追求的是那种甜蜜而润化的感觉，巧克力中含有很多糖分，这些糖分或许不是我们想要的，但是这些糖分确实包含在了巧克力当中。”

而患有糖尿病的人体内无法产生足够的胰岛素，无法处理过高的血糖，其根源在于胰脏内的β细胞，它的任务就是分泌胰岛素，新的研究发现：分泌胰岛素的β细胞在表儿茶素的刺激之下，会分泌更多的胰岛素，而可可正好含有表儿茶素。这项研究发表于《营养生物学》杂志上。

参与研究的弗吉尼亚理工学院喂食实验动物高脂肪含量的食物，然后再让这些动物吃可可提取物，结果发现吃可可提取物的动物的肥胖水平居然降低了，血糖也控制的更好。

杨伯翰大学的研究人员经过深入的研究经过解剖之后，在细胞水平上发现：正是可可中提取的化合物为表儿茶素的物质增强了β细胞分泌胰岛素的能力。

“表儿茶素保护了β细胞，使得这些细胞可以对抗氧化损伤，表儿茶素使β细胞中用来产生能量的ATP更加高效，进而产生更多的胰岛素。“Tessem教授说

近些年的研究中发现许多类似的化合物具有这种功能，但是目前还没有任何的化合物被证明有明确的功能和健康收益，这些物质中，表儿茶素分子是最小的，却是效果最为明显的。

这样一研究结论可以帮助我们更好地用从自然界植物中提取的物质控制我们的血糖值，进而延缓糖尿病的发展，但是目前的研究还无法确认表儿茶素的最终作用，距离治疗糖尿病还有很长的路要走啊！

下一次当去超市时，走过一排排摆着诱人的好时，德芙，费列罗的巧克力货架时，你会不会去买一块巧克力，对付高血糖呢？