全国一半是糖尿病后备军,这三道家常菜是血糖杀手,你经常吃吗?

文 / 爆炸营养师彭鑫蕊
2017-09-17 22:03

相信大家对糖尿病已经非常熟悉了,随着人们生活物质的提高,被称为富贵病的糖尿病,患病人数逐渐增加,还有一大堆的糖尿病后备军。

据相关数据显示,我国患有糖尿病的人群已经超过了一个亿,而且还有将近一半的人群会发展为糖尿病。因此,预防变得很重要,像以下三种常见的蔬菜,经常被人们做菜用,殊不知,它们可是血糖的“杀手”啊!

全国一半是糖尿病后备军,这三道家常菜是血糖杀手,你经常吃吗?

第一道家常蔬菜:土豆

虽然说每天食用蔬菜对身体好,但是土豆就要注意了。土豆含有的淀粉很高,平常在家里做炒土豆的时候,也会发现爱土豆爱粘锅,那就是因为淀粉起着作用。

这些淀粉很容易被人体消化吸收,造成血糖高的危险,还有大家更需要注意的是,炸土豆、烤土豆这类的烹饪方法制作出来的土豆,不仅会使大家升高血糖的速度变快,还会产生对身体有害的成分。

当然,大家注意烹调方法就可以了,多采用蒸煮的方式,把一部分的主食用土豆来代替,也是个不错的选择。

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第二道家常蔬菜:莲藕

莲藕经常是秋冬常见的饮食,有人喜欢凉拌、有人喜欢炖着吃,还有的人喜欢炒着吃等等,有多种做法,可是大家没有想到的是莲藕含有的淀粉含量很高,吃一顿莲藕,都相当于一大部分的主食了。

每百克莲藕中就含有将近70大卡的能量。所以,糖尿病的朋友们还是少吃点莲藕,或者把莲藕当作主食来吃。

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第三道家常蔬菜:山药

山药属于根茎类蔬菜,这类的蔬菜淀粉含量都不少,在糖尿病患者的饮食当中,可以把这类的蔬菜当作一部分的主食来吃,这样既可以稳定血糖,还可以给人体提供主食以外的营养了。

最后教大家个小妙招,我们在削山药皮的时候,可以戴上手套,或者把山药蒸煮后去皮,这样就可以避免手痒了呢。