糖尿病患者选择食品第一步：学会看懂“营养标签”

一、营养标签具有重要意义

美国第一夫人米歇尔·奥巴马参与了此项方案修改与推动。

她说：“我们的指导原则非常简单，就是你作为一位家长或者是消费者应该能够走进你所在地的杂货店，选择食物，并且能够区分这些食物是否对你的家人有好处。所以这件事很重要，并且这将对全美家庭的生活产生很大的影响。”

营养标签不仅可以帮助你选择食物，还可以帮助你控制三高及身体的健康状况。

二、核心应用

1. 营养声称的标准：

★高蛋白食物：营养标签中每100g食品蛋白质含量≥12g或每100ml食品蛋白质含量≥6g。

★低糖食品：每100克或100mg食品糖含5g。

★低脂肪食品：每100g食品脂肪含量≤3g或100ml食品中≤1.5g。

★低钠/低盐食品：营养标签中每100g或100ml食品中钠含量≤120mg。

应用与学习：辨别假的低糖食品

一些厂家为了吸引糖尿病患者购买，打出“低糖”食品的旗号，但细心的你会发现仔细阅读食物成分表，每百克的糖份高打50-60克，如果过量食用，会增加升高血糖的风险。

2. 营养成分表：

应用与学习：与各种热量水平相符合的营养素摄入量

如果在外就餐，吃的都是一些方便食品，可以将食物成分表中的碳水化合物和热量加和，了解自己的摄入情况，一般来说女性肥胖的糖尿病患者，全天热量可控制在1500-1800kcal左右。

3. 配料表

在购买预包装产品时，还要留意查看配料表。“食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，含量最少的原料排在最后一位。”

以麦片产品为例，产品的配料表上如果标示“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃……”说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，燕麦和核桃很少。如果产品的配料表标示“燕麦，米粉，蔗糖，麦芽糊精，核桃……”，营养品质应当会好得多。

应用与学习：尽量挑选配料表中成分简单的购买，尽量避免一些带有化学添加剂的食品，比如说焦磷酸钠、亚硝酸钠等等。化学添加剂会增加身体代谢的负担，尤其是一些患有慢性疾病的患者更应该避免。