中央电视台摄像组带你全面了解文山三七！三七的功效与作用！

讲到三七，我们永远会提到一个地名：云南文山

国内95%的三七都出自这里。

三七大全今天带大家深度了解云南文山三七的特点，在养生之余对三七多一点了解。

一行短标题三七的地标性产地——云南文山

云南文山是三七的原产地和主产地，这是由文山得天独厚的地理位置和光、热、水、土、气等条件所决定的。因三七的贵重和独特功效，促使三七由野生变人工种植比绝大数中药材要早。清代乾隆年间《开化府志》中有“开化三七，在市出售，畅销全国”的记载。吴其浚在《植物名实图考》中说：“余在滇时，以书询广南守，答云，三七茎叶，畏日恶雨，土司利之，亦勤栽培……盖皆种生，非野卉也”。目前公认的文山种植历史不少于400年。全国95%以上的三七产在文山。文山县已被国家命名为“中国三七之乡”。

看！央视摄制组正探寻文山极地药材的奥秘

看！央视摄制组正深入田间地头，三七道地原材料“零距离接触”，拍摄药材植株的种植状况与生长形态，探寻文山极地药材的奥秘。

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好山好水出好药材！文山道地中草药种植基地正是坐落于中国各地的大山深处。因为这些地方远离工业污染，气候宜人，拥有道地中草药得天独厚的生长环境。

美丽文山——质朴三七人的故事

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他种了一辈子三七，并通过三七走上了富裕路，对三七有着一种特殊的感情。小时候，“三七姑娘”就从奶奶的故事中走进他幼小的心灵，并在脑海中深深扎下了根，挥之不去。于是，这个小学还没有毕业的七农，在光线昏暗的三七棚里写下了近万字的《三七姑娘的故事》。

文山三七各部位的药用价值

三七浑身是宝，花、叶、茎、籽都被充分利用！

三七花一年生，每年7-9月采收，将未授粉前打下的花蕾晒干后就可利用。

而授粉结果后就是三七籽，为红色，又叫红子，用来育苗繁殖。

三七的茎和叶则是药用价值最低的部分，因而，在文山当地，三七叶很多人都拿来当蔬菜吃了。

而常说的三七则是指三七主根，也是药用价值最高的部分。

文山三七的品质和等级

俗话说“三月茵陈四月蒿，过了四月当柴烧”，这充分说明中药的药效与采收时间密不可分，而三七也不例外。都说春七冬麻好，春三七（开花前采挖）质量上乘，而冬七指开花后采挖，药效就打折很多了。

三七的等级划分：三七的等级按头数来分，一般分10头、20头、25头、30头、40头、60头等。每500g有几个三七就表示有多少头。一般三七头数越少说明三七个头越大，通常情况下三七个头越大证明其种植年份越长、药用含量越高、服用效果越好。

文山三七的特征

文山三七的特征可用“乳包、钉头、铜皮、铁骨、菊花心”十一个字概括。“乳包”是指顶端及周围的瘤状突起物；“钉头”是底部切断支根的痕迹；“铜皮”是指灰黄色的外皮；“铁骨”是指质地坚硬难折断；而“菊花心”是形容断面的放射纹理。

文山三七的炮制

中药上讲究炮制，有句话叫做：“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失！”晒干后的三七（头子）、筋条、剪口等，用清水冲洗表面泥土后，晒干后加工，一般有以下三种炮制方法：

1.生三七粉

将洗净晒干的三七用打粉机打成粉末，装瓶后备用。如无打粉机也可将三七回软切成薄片，晒干，舂（碾）成细粉，装瓶备用。

2.熟三七粉

将洗净的三七回软后切成片，晒干，用油炸至微黄(注意用文火, 不能炸焦)，捞出冷凉后打粉或舂成粉，装瓶备用。熟三七可直接服食，一般每日服二次，早、晚各服一次，每次3-4克，温开水冲服。

3.三七碎粒

将干三七用槌猛力打成碎粒即可。主要用于炖、蒸、煮烹制时间较长的药膳及三七药酒的配伍。

文山三七的功效

三七的功效可以用“生打熟补”四字概括。

“生”是指生用三七粉，“打”是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消肿、强心定痛的。

“熟”是指熟用三七粉，“补”是指熟三七粉的功效是补血理血、补益健身、提高人体免疫力。

三七粉的止血功效主要是三七粉皂苷在起作用，三七粉皂苷能使血小板生伪足、集聚、变形等粘性变形运动：细胞膜破坏和部分溶解；发生脱颗粒能分泌反应，从而诱致血小板释放ADP、血小板因子皿和该分子等止血活性物质而达到止血作用。

三七粉的活血功效则是三七中的黄酮苷起作用。黄酮苷能增加血流量，降低冠脉阻力，减轻心肌氧摄取率，达到活血功效。同时，三七总皂苷也有抑制血小板集聚的作用。

三七粉的镇痛作用主要是三七中的总皂苷、皂苷E1、皂苷岛在起作用。生三七粉和熟三七粉的区别，其实不是说生熟三七的区别，而是在于服用方法上的不同。

三七的历史记载和现代研究

清朝医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中这样评价过三七和人参：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者！”

《本草新编》：“三七根，止血之神药也，无论上中下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入补血补气药之中则更神。盖止药得补而无沸腾之患，补药得止而有安静之休也。”

《本草求真》：“三七，世人仅知功能止血住痛，殊不知痛因血瘀则痛作，血因敷散则血止。三七气味苦温，能于血分化其血瘀。故凡金刃刀剪所伤，及跌扑杖疮血出不止，嚼烂涂之，或为末掺，其血即止。且以吐血、衄血、下血、血痢、崩漏、经水不止、产后恶露不下，俱宜自嚼，或为末，米饮送下即愈。”

而现代研究中：

用生三七粉1g，每日2～3次冲服。治疗高脂血症76例。结果：降胆固醇的有效率为78%，降甘油三酯的有效率为57.5%，降β脂蛋白的有效率为53%，（中医杂志，1994，2：70）；

用三七粉3g，早晚各1次空腹冲服，7天为1疗程。治疗脑震荡后遗症60例，总有效率为86.1%（河南中医，1997，4：235）；

用三七粉、西洋参各15g，每日1g冲服，15天为1疗程，治疗前列腺肥大26例，总有效率为88.5%（中医杂志，1994，4：199）；

用三七研粉过110目筛，醋调成糊状备用。先清洁疮面，再涂药膏，2天换药1次。治疗褥疮36例，经4～10次换药，全部治愈（时珍国医国药，1996，4：200）；

另据报道，三七还可用治重症肝炎、冠心病、肺心病、上消化道出血、疤痕疙瘩、术后粘连、痔疮等。

三七的其他功效：

1、美白皮肤，祛斑祛暗疮

生三七有散瘀活血之效，故能清除体内毒素，祛除面部斑块、暗疮、黑头等。

推荐：9克生三七+2支珍珠末+3克西洋参，煮水或煲鸡肉汤，每周1-2次。

建议肤色差、脸上有斑、易起暗疮的人应用。连续3-6个月。

2、调理月经

月经不调是血瘀的表现，生三七散瘀，故对调理月经不调有良效。

推荐：9克生三七+5克阿胶+1克人参，煮水或煲排骨、鸡肉汤，每周1次。

建议有月经不调、痛经、闭经等症状的女性应用。连续3-6个月。

3、补血抗疲劳

三七熟用能增加造血功能，提升血红细胞数、血红蛋白量，令贫血患者症状改善，脸色红润、气分充足，不易疲劳。

推荐：9克熟三七+5克阿胶+3克西洋参，煮水或煲排骨、鸡肉汤，每周1次。

建议贫血、体寒怕冷、脸色青暗、易疲劳人士服用。连续3~6个月。

4、提高免疫力

三七含三七皂苷，能让机体的免疫力增强，且加上熟三七有补血功能，故能提高免疫力。

推荐：9克熟三七+3粒红枣+1~3克红参，煮水或煲排骨汤，每周1-2次。

建议易感冒生病人士服用。如小儿体质虚弱多病、虚汗；老人体虚易感冒、虚弱；妇科炎症易复发者。连续3-6个月。

5、抗氧化延衰老

从中医角度解释，补血、散瘀活血能清除体内毒素，让人抗氧化能力增强，人自然年轻靓丽。

推荐：9克熟三七+5克阿胶+3克西洋参，煮水或煲排骨、鸡肉汤，每周1－2次。

建议中年女性、男性养生。长期应用。

6、治三高防心脑疾患

三七的散瘀活血清除体内、血管内的有害物质，疏通血管微循环，有效降低血压、血糖、胆固醇，降低三高患者的心脑疾患并发症的风险。

推荐：9克生三七+9克丹参+5克西洋参，煮水或煲鸡肉汤，每周1~3次。或用上述三者打粉冲调汤水服用，更简便。

建议糖尿病、高血压病、高脂血症人士用此方配合治疗。长期应用！

7、保肝护肝

三七活血散瘀、补血，清除过多的脂肪，让肝血充盈，故能降低脂肪肝、慢性肝病的风险。且药入肝经，对肝郁人士也有良好疗效。

推荐：9克生三七+9克薄树芝+5克枸杞，煮水或煲鸡肉汤，每周1-3次。

建议肝病人士、饮酒伤肝人士常服。连续3-6个月。

8、助长增高

熟三七因其良好的补血效果，胜于人参，故民间用熟三七配伍海马（钙镁等矿物质微元素多），用于生长发育期的儿童，有助增高的效果。

推荐：5克熟三七+5克盐炒海马+3粒若姜枣，煲鸡肉汤服用，每月1-2次，一年不超过12次。

建议购买钙片、锌制剂类家长应用此方，中医药关爱儿童。

9、治扁平疣

三七粉有抗病毒作用，临床用来治疗扁平疣有意想不到的效果。

推荐：3克生三七粉冲服，每天1次，连用3~6个月。

10、治胃病

三七药效入胃经，能止血、促进受损的胃粘膜愈合。故临床用于胃炎、胃溃疡等胃病者治疗，效果极佳。

推荐：3克生三七粉冲服，每天1~3次，连用3~6个月。

建议胃病人士在服用胃病药时同时服用三七粉。

11、治头痛

三七药效入肝经，活血化瘀。故临床用于头晕、头痛的治疗。

推荐：3克生三七粉+10克天麻炖汤服用。每天1次，连用一周。

建议头痛病人士在服用正天丸、羚羊角片、天麻素片时同时服用三七粉。

三七为你提供21大保护！

血脂

三七皂苷中的Rb1具有降低血中胆固醇和血脂类的作用。在血脂代谢中，能降低总脂质的水平，尤其使三酸甘油酯含量明显降低。

血糖

三七皂甙Rg1有降低葡萄糖性高血糖、协同胰岛素降低葡萄糖性高血糖症的作用，人参皂苷Re可以有效降低血糖浓度。经实验证明，可以用于治疗非遗传性的糖尿病。

血压

三七总皂甙具有良好的降血压作用，尤以降低舒张压作用明显，对不同部位血管具有选择性扩张作用，三七人参皂甙Rd可以封锁细胞中钙离子通道，留住钙离子在细胞中，达到血管舒张的效果，进而可以降低高血压的发生率。

心脑血管疾病

三七强大的活血化瘀功效，注定成为心脑血管疾病的克星。它能够清除血液中的沉积物，降低血液粘稠度，长期服用可以软化、扩张血管，抑制血栓形成，促进血液健康，有效预防和治疗冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心脑血管疾病。三七由此被称为“血管的清道夫”，是治疗心脑血管疾病的最佳天然药物之一。

抗血栓

三七能有效防止血栓的形成，是治疗和预防血栓的极品。有效成分主要是人参三醇苷Rg1，三七总皂甙（PNS），能显著血小板聚集、抗凝血酶和促进纤维蛋白溶解。

心绞痛

三七醇提取物能加强和改善冠脉微循环，增加营养性心肌血流量，从而增加心肌氧和营养物质，因而可以用于治疗心肌缺血、心绞痛及休克。

冠心病

三七总皂甙具有扩张血管，增加缺血区供血，可有效解除冠脉痉挛、改善微循环、降低缺血组织耗氧量、抗血栓和抗血凝、抑制动脉硬化形成，从而起到治疗冠心病的作用。

改善脑缺血

药理研究证实：三七皂甙可扩张血管，增加脑血流量，改善缺血区的血液供应，使脑缺血、缺氧得到改善，有利于可逆性神经元的恢复。

抗肿瘤

研究表明，三七中含有三七皂甙、β-榄香烯、微量元素硒等抗癌活性物质。

三七皂甙Rb1、Rd能使肿瘤细胞受到抑制；

三七皂苷Rh1对肝癌细胞有明显的抑制作用；

三七皂甙Rh2具有较强的抗肿瘤活性，并能诱导癌细胞逆转成非癌细胞。

此外，三七皂甙和三七多糖能增强机体免疫功能，对治疗癌症有一定的辅助作用。

养肝护肝

三七富含人参总皂甙，具有消脂净肝生物活性，活血散瘀功效卓著，是养肝护肝极品。三七中的Rb1具有降低肝中胆固醇和血脂类的作用，尤其使三酸甘油酯含量明显降低，成功解决脂肪肝“难治疗，治疗后又复发”的难题。

延缓衰老

三七能够清除氧自由基，增强内源性超歧化酶的活性，加强集体对氧自由基的清除能力，减轻氧自由基的连锁反应，降低血中脂质过氧化。三七能明显提高脑组织及血液中的SOD的活性，显著降低脑组织和血液中LPO的含量，具有抗衰老作用。

提高免疫力

三七能双向调节人体机能，增强机体的应激能力和高机体对不良环境的适应能力，是治疗和补体功能兼备的药食同源植物药。三七多糖是促进免疫的有效成分，能促进巨噬细胞的功能。三七总皂甙也能提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比，在一定程度上提高体液免疫抗体生成。

调理月经

在中医上讲是血淤的表现，三七具有活血化淤的作用，可治疗血瘀而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹瘀滞疼痛等。

养护子宫

子宫是女人养护最特殊的部位，子宫肌瘤是女人常见的多发病。经临床验证，三七为散瘀止血之品，对功能性子宫出血疗效较明显。对于子宫肌瘤、卵巢囊肿、附件囊肿等疾病，三七也有良好疗效。

祛斑养颜

三七总皂甙(PNS)、三七二醇苷(PDS)可以延缓衰老，所含黄酮类化合物的抗氧化作用明显大于维生素E；三七多糖具有活血润肤、抗衰老的功用；所含微量元素具有多功能生物活性，帮助调节内分泌，舒缓暗疮再生；三七中的氨基酸、蛋白质有营养皮肤美白；同时，能祛除因内分泌失调或晒后导致的晒斑、黑头、杂质沉淀等各种色素斑点。

提高记忆

三七能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，增强记忆能力，表现出抗疲劳性。

补血养血

《本草纲目拾遗》称“三七补血第一”。三七能促进各类血细胞分裂生长，促进骨髓细胞增殖和释放，增加骨髓红细胞的数量和活性，达到造血的功能。

清肺养肺

三七可明显减少心肺的耗氧量，故可增强耐缺氧能力，并同时清除肺部吸进的毒素和有害菌，保护心肺细胞活力，减少肺部污染而造成的疾病。单体皂甙Rb1可以降低肺动脉的血压；Rg1可以保护肺部，降低过量麸胺酸对肺部的损伤。

保护肠胃

三七对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种致病菌具有不同程度的抑制作用。能很好的解决便秘、排毒、肠胃功能紊乱等问题。

安神助眠

三七花具有强心、安神、镇静作用，可以促进全身血液循环，从而改善脑部的供血状况，解除因神经衰弱或疲劳所致失眠问题。

预防老年痴呆

三七中的人参皂甙可以延缓大脑中的神经母细胞的老化、死亡，降低神经毒素对神经细胞的伤害，减少老年痴呆症发生的机率。

专家眼中的三七专家讲三七（1）