【中医与健康】想长寿，先养胃

在人体的五脏六腑中，“胃”这个器官很“贴心”。因为，即使你不疼胃，胃也会“疼”你！由中华医学会消化病学分会制定的《中国慢性胃炎共识意见（2017年版）》显示，全国有超7亿人患有慢性胃炎。

2019年，国家癌症中心发布的《全国癌症统计数据》显示，胃癌每年有40余万新发病例，因胃癌死亡人数超过20万。“十人九胃”的说法，所言非虚。

存得一分胃气，保得一分生机

“胃气”是中医的专有名词，而所谓“胃气”，其中一个含义即指胃的受纳功能，胃气盛衰决定了胃主受纳功能的强弱。

《灵枢·五味篇》中说：“胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑，皆禀气于胃。”意思就是说，我们的日常饮食入口后，需受纳于胃腑，再转化为人体所需的营养物质，用以滋养人体的脏腑、经络以及四肢百骸。

胃气充足，则人体吃得好、能吸收，身体健康程度高；如果胃气受损，五谷不能消化，身体会越来越消瘦，抵抗力和免疫力下降，就可能出现各种疾病。

一般来说，大家也都有这个常识：再重的病，只要还能吃饭，就是胃气未竭，预后就好，只要积极治疗，就有向愈的可能。如果胃气衰败，饮食不入，预后就非常不好了。

所以，中医常说：“存得一分胃气，保得一分生机。”而且，不知大家注意到没有，有时并不是所有的病都反映在胃上，但是，几乎所有的病都与胃有关，这种关系或大或小。

比如，在产妇生产完，或患者刚做完手术后，医生一定都会提示家属产后或术后几日注意膳食，不能食用油腻汤水，而是要食用米粥等流食。其实，这就是要我们养好胃气，静待日后的康复。

养胃不对，努力白费

很多人养胃时就关注两个字“暖”和“软”，认为有胃病就该吃温暖的、易于消化的食物。可是，有人胃痛，吃了热食后反而更严重了，这是为什么？其实，这就是您没有分清寒热！

1.胃寒需暖

中医看胃病，大约90%都是胃寒。胃腐熟食物需要热量，胃中无火，就无法腐熟食物，因此，就会出现胃脘冷痛、腹泻、胃口差、消化不良、反胃、呕吐等症状。长此以往，寒气会不断损伤胃的消化功能和免疫功能，非但容易导致胃病频发，还可能因此造成营养不良、体弱多病。

解决方法：温补心阳。

火能生土，即心火生胃土，也就是说，补充心火，心火足就能让胃火旺，这也就是五行所说的“虚则补其母”。

大家可以在煲汤或做菜时加一些温补心阳的药材，如薤白、肉桂、干姜等，以助胃生火。

此外，还可通过喝热水、吃热食以及合理的室外运动来增强胃动力。

2.胃热需凉

胃火不足会出现胃寒，胃火过亢则会出现胃热。胃热的患者经常有饥饿感，总觉得吃不饱，俗话称为“慌饭”，中医称为“消谷善饥”。

胃热是炎症的催化剂，急性酒精性胃炎、出血性胃炎、上消化道出血、习惯性便秘等患者多有胃热。长期胃热不消、炎症频发，对胃黏膜损害很大，有概率诱发黏膜上皮细胞癌变。

解决方法：清热下火。

对于胃热刚起的患者来说，适当吃凉性的药食材可清热泻火、滋阴生津，比如生菜、苦瓜、梨、西瓜、薄荷、金银花、菊花、薏仁等，同时要注意补充水分。

给大家推荐一个清胃火的小食疗方——皮蛋拌豆腐。做法：每天用两个皮蛋，加上4两石膏豆腐，拌匀后加上麻油，放少量盐，当菜吃。需要注意的是，大家一定要去正规商超购买有检验合格标志的无铅皮蛋，高血压患者则慎食皮蛋。

对于胃火长期过重者来说，久病必然会伤及阴分，多会出现口渴、感觉饥饿又吃不下的症状，有时伴有轻微咳嗽、虚汗多、便秘、腹胀等症状。

解决办法：滋养胃阴。

可以尝试使用石斛、玉竹、芦根、乌梅等食材养阴生津。