诗词与中医|走进杜牧《清明》里的“杏花村”,品两道苦杏仁药膳
原词赏识
清 明
唐 杜牧
清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。
借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。
清 明
背景:这是一首唐代杜牧有名的七言绝句,传颂甚广。杜牧,(803年-约852年)。此诗第一二句直白描写清明春雨中的景象,心境凄冷。第三四句笔锋一转,让人无限遐想,堪称上乘之作。
原文翻译:江南清明时节细雨纷纷,路上羁旅行人落魄断魂。借问哪有卖酒消愁之处?牧童笑而不答,只是遥指杏花山村。
与诗有关的中药:苦杏仁
产地:主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。
性味:苦,温,有小毒;归肺、大肠经。
功效:降气止咳平喘、润肠通便。
主治:
1、咳嗽气喘。为治咳喘之要药,随证配伍可治疗多种咳喘病证。
2、肠燥便秘。常配伍柏子仁、郁李仁等药物同用。
3、蛲虫病、外阴瘙痒。外用。
用法用量:
1、内服:煎汤,4.5~9g(一般炮制后入药使用)。
2、外用:适量。
使用注意:
苦杏仁中含有苦杏仁苷,使用时不宜过量,否则容易引起毒性反应(昏迷、瞳孔放大、对光反应消失等)。
苦杏仁的食用
1
杏仁糊
材料:杏仁10g,面粉100g。
步骤:1、杏仁去皮尖,研成粉,加入锅内用水煮10分钟。2、面粉用水调成糊状,倒入锅内,煮开即可。(美味甘香,可用点心送服。)
功效:宣肺化痰、养颜。
2
杏仁粥
材料:杏仁10g(去皮尖),大米适量,冰糖适量。
步骤:1、杏仁打碎。2、锅内倒入清水,烧开后倒入大米。3、再次烧开后,加半盖转小火。4、煮至八成熟时加入杏仁碎,小火煮至米开大花即可。5、加入适量糖调味,食用时也可撒少量杏仁碎,会更香甜可口。
功效:止咳平喘、滋阴养颜。