一张食疗古方，专治脾胃虚弱

现在有好多人去看中医，总是会被告知脾胃虚弱。脾胃作为先天之本，气血生化之源，它的作用是不言而喻的。

那么，脾胃要好必须具备哪些条件呢？第一，清气要能升；第二，浊气要能降。

简单来讲，就是四个字，升清降浊。脾胃啊就像杠杆的两端一样，脾气要带着精华往上升，胃气要带着糟粕往下降，有升有降，脾胃的气机就活了。

有一张专门治疗脾胃虚弱的方子，叫枳术荷叶饭，这张方子最早起源于汉代大医张仲景的《金匮要略》，当时叫枳术汤，到了金代，金代大医张元素在枳术汤的基础上又加入了荷叶和米饭，做法也很特别，是把白术和枳实研成细末，“用荷叶包裹烧饭为丸”，取的是“饮食入胃，营气上行”之意，这样一来，它就摇身一变，变成了一张食疗方。

枳术荷叶饭：枳实9克、白术15克、荷叶1张、米饭100克。

把白术和枳实研成细细的粉末，拌到米饭里，然后用荷叶包裹好，一起蒸。对于荷叶的选择，你用鲜荷叶或者干荷叶都可以，只要不是枯黄的就行。

白术的性子温温的，不急也不燥，和脾气甚是契合。脾的气机也是非常柔和的，它就像和事佬一样，不管五脏六腑哪里出了问题，都可以找脾来调和调和。

白术补脾的同时还能祛湿，它可以助脾气往上升，从而把中焦多余的水湿气化掉，就好像烘干机一样，你只要把按钮一打开，它就自动把水分蒸发掉。白术就是帮你打开按钮的那一味药。

接着看枳实，《晏子使楚》里说，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”这个橘子树啊，长在淮河以南就是橘子，长在淮河以北就是枳，这里的枳指的就是枳实。枳实是排浊气的妙药，什么是浊气？比如你跟别人吵架之后产生的气就是浊气；又或者你老是闷闷不乐，把所有心事都闷在心里也会产生浊气。

这些气堵在哪里，哪里就出问题，堵在心窝，你就会觉得胸口憋闷，堵在脑袋，你就会觉得头晕眼花，这个时候，你就用枳实泡水来喝，它的味道是苦的，苦能降，古人说，枳实下气有“冲墙倒壁之势”，它就像一把小锤子，可以把郁结的气机打散，然后从上往下导出去。

长沙橘子洲头

再来看荷叶，说到荷叶，就不得不提一下荷花。

荷花，古往今来，有多少文人墨客为它吟诗作赋，尤其是北宋文学家周敦颐的那一句“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，千百年来，广为传颂。你看荷的叶子和花虽然生长于淤泥之中，但是却一尘不染，可见，它升清降浊的功能非常强大。

再看荷叶“色青、气香、形仰”，它就像一个碧绿的托盘，在清清冷冷的水面上，一茎独立，既不与污浊同流合污，又不理会尘世的纷争，而它的这股向上托举的势，就象征着一股升发的力量。

民间也常用荷叶来做糯米鸡吃，用荷叶包裹着糯米和鸡肉，放到锅上一蒸，蒸好以后的糯米鸡既融合了荷叶的清香，那鸡肉吃起来又不容易腻，因为荷叶它还可以降浊啊，可以把食物的一部分腻滞之气转化掉。也就是说，荷叶一进到体内，可以兵分两路，一路助脾气升清，一路助胃气降浊。

关于这张方子，来看看古人是怎么评价的。

清代名医徐大椿说，“此健中消滞之剂，为脾虚食滞痞结之专方”。而王孟英在《随息居饮食谱》一书中是这样评价的，“凡脾虚气陷，而为便泻不运者，可佐入培中之剂。古方荷叶烧饭，即是此义。”

那么，什么样的人适合用这张方子呢？

1、说话声音小，不洪亮，给人一种有气无力的感觉。而且特别容易疲累，同是在外面走一圈，别人不累他先累了，站或坐的时候总想找个东西靠着。这些都是因为脾胃虚弱，所以没有力量。

2、腹胀，稍微吃一点东西肚子就爱胀，还会便溏，就是大便软烂，不成形，有时候甚至会出现完谷不化的现象，吃下肚的东西啊还没来得及消化、吸收就又排出来了，好像肠胃一点作用也没起。

这就是《内经》里所说的“清气在下，则生飧泄，浊气在上，则生膑胀。”假如清气不能向上升举，转而往下走，就会发生泄的病；浊气不能通降下排，转而往上走，乱作一团，堵在那里，就会发生胀满之病。

3、食欲不振，看到好吃的饭菜没有胃口，舌头一伸出来，舌苔又厚又腻，这是肠胃有积，民间也叫食积了，这团积滞会阻碍脾胃正常运化，导致脾胃气机板结，就像干涸的土壤一样，那它还能长养万物吗？

如果你也是这样的人，不妨煮枳术荷叶饭来吃，既能补虚，又能祛邪，在一点一滴中帮你把虚弱的脾胃培补起来。