关于中草药的四气五味,你知道多少?

文 / 云南中医
2020-04-14 16:08

生活中,你或多或少接触过中草药,或是药膳、或是茶饮、或是香薰,你使用时心中是否会忐忑对身体的作用呢?只要了解中草药的四气五味,那么你就能简单判断用药的方向,对身体是否有裨益。下面就简单介绍一下药物的性味及对应中草药。

中药的“性味”是中药性能的重要标志,也是中药材的基本性能。它对指导临床用药具有极其重要的作用,常概括为四气五味。

四气:主要是指中药的寒、热、温、凉四种不同的性能。

这四种药性是从药物作用于机体所发生的反应概括出来的,是相对所治疾病的寒、热性质而言。

驱寒的艾叶

能调和药性的甘草

“寒凉”与“温热”是对立的两类药性。而“寒”与“凉”,“温”与“热”则分别具有共性:“凉”次于“寒”,“温”次于“热”,即在共性中又有不同程度的差异。

凡属“寒凉”的中药大多具有清热泻火、解毒等功能,多用于阳盛热证;凡属“温热”的中药大多具有温里散寒、回阳救逆和助阳的功能,多用于阴盛寒证。

另外,还有一种平性。典型的例子就是甘草,它被使用的频率非常高,但主要都是起“调和”药性的作用。

五味:中药的 “味”首先是通过口尝,即用人的感觉器官辨别出来的,它是药物真实味道的反映。然而和中药的 “气”一样,中药的“味”更重要的则是通过长期的临床实践观察,由不同味道的药物作用于人体,产生不同反应,获得不同治疗效果来确定的。

中药的味被大致归纳为五种,即所谓的“五味”。药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道,因而具有不同的治疗作用。有些还具有淡味或涩味,因而实际上不止五种。但是,五味是最基本的五种滋味,所以仍然称为五味。

“五味”也是中药作用的标志,不同的味有不同的作用。其功效用途为:

○ 辛:有发散、行气、活血、通阳或润养等作用。临床多用于外感表邪、气血阻滞或水汽凝结等症。如中药干姜、彝药窝削诗。

干姜

彝药窝削诗(别名:吉龙草,暹罗香菜,鱼香草)

○甘:有补益、和中、缓急等作用。大多用于气血虚弱,拘急疼痛等症,如人参与蜂蜜。

○ 酸:具有收敛、固涩的作用。多用于虚汗外泄,久泻不止,遗精带下等症,如中药木瓜,彝药啊冲。

木瓜

彝药啊冲(别名:橄榄子,滇橄榄、庵摩勒,喉甘子)

○ 苦:多能泄、能燥、能坚。具有清热、泻火、解毒、燥湿、降逆及坚阴的作用。多用于热结便秘、气壅喘咳、湿盛中满以及阴虚火亢之痿症,如中药贝母,彝药鹅尼农帕。

贝母

彝药鹅尼农帕(别名:神仙掌,观音掌,龙舌、仙巴掌)

○ 咸:有软坚散结及润肠通便的作用。多用于痰核瘰疬、津枯燥结便秘等症,如中药海马,彝药喏纠则。

海马

彝药:喏纠则(别名:苦菜,天茄子,水茄,山海椒,老鸦眼睛草)

中药五味表

看到这里,大家是不是会想到“神农尝百草”的故事:2700多年前,神农来到山西太原一带品尝草木,发现草木有酸、甜、苦、辣、咸等各种味道。他将带有苦味的草给咳嗽不止的人吃,咳嗽立刻减轻;把带有酸味的草给肚子有病的人吃,肚子的疼痛会减轻。于是神农决心尝遍所有的植物,找出其中可以食用和治病的种类。尝百草是一件十分辛苦的事,不仅要走路、爬山,还有生命危险。而今的我们承袭了古人智慧的结晶,日常生活中能有效避开有毒之品,只需要体验气味就能知晓寒热疗效,就能判断什么样的药品对身体有保健治疗之功效。

个人简介

张莉梅:1979年1月出生,彝族,本科学历,中医副主任医师。2002年8月从成都中医药大学毕业,受聘于大姚县人民医院至今。2012年11月任职中医科主任,2018年1月聘为中医副主任医师,2014年至2015年在昆明医科大学第一附属医院中医科和风湿免疫科进修。曾任中国民族医药学会彝医药分会理事,云南省中西医结合学会综合医院中医药工作委员会常务委员、风湿类疾病专业委员会委员,擅长风湿免疫性疾病,脾胃病,月经病的中西医结合诊治。