中医里说的“发物”,究竟是些什么食物,生病就不能吃了吗?
“发物”,其实只是我们普通老百姓口中的一种说法,即使在传统中医里面,也没有对“发物”做出专门的规定。在很多人的经验中,一些生病的人,特别是那些受到外伤或者术后患者,如果吃了某些食物,就会出现伤口肿胀、发红、溃烂甚至呼吸不畅的症状,人们就将这些食物统称为“发物”。还有不少朋友将“热性”食物等同于“发物”,因为他们吃了这些食物后,会出现口干、目赤、牙龈肿胀和便秘的症状。
无论在传统中医里面,还是现代医学中,都有“忌口”的说法。因为人们发现,患有某些特殊疾病的人,或者身体处于某种状况下的人,如果吃了某些特定的食物,就会出现一些明显的不适症状,还会影响正常的治疗效果。很多人就是将这些需要“忌口”食物混同于“发物”了,比如:
1、某些动物的内脏和肉类,含有少量的激素,会造成人体某些机能的亢进和紊乱;
2、海鲜、鱼虾蟹和禽蛋类食物,含有一些异性蛋白类过敏原,会诱发过敏体质的人皮肤或者呼吸道的过敏症状;
3、贝壳类海鲜、动物内脏和高糖食物,会影响体内嘌呤物质的代谢,诱发痛风的发生;
4、葱姜蒜、洋葱、韭菜以及油腻肥厚的食品,会引起胃肠道疾病患者的消化功能紊乱、腹泻、便秘和痔疮发作等问题;
5、高蛋白食物,会造成某些人消化道的不耐受,也会引起胃肠道功能的紊乱等。
现代医学发现,所谓的“发物”本质上就是过敏源。从某种意义上讲,人类可能会对所有接触到的物质和吃进去的食物“过敏”。因为这些物质对人体来说都是异物,都可能引起某种类型的免疫反应。如果这些免疫反应表达得过度了,人们就会出现诸如过敏这样的症状。幸运的是,这些过度的免疫反应只会在少数人身上出现,并且也只会在少数情况下出现。
原则上讲,人生病了或者受伤了,只要对所谓“发物”不过敏,就可以放心食用。这些“发物”大都是蛋白质含量较为丰富的食物,如牛羊肉、海鲜类和禽蛋类食物等,对疾病的痊愈和伤口的愈合,都是非常有好处的。只要一个人生病前或者受伤前,吃这些食物没有出现“发”的症状,那么他在疾病的康复期吃这些食物也不会“发”,完全是可以放心食用的。