中药都是“纯天然”？几种“加工类”，浓缩中医文化，例如酒曲、醋

一直以来，在大家的印象中，中药就是“纯天然”的代称。那么，真实情况是这样吗？确实，我们所说的中药，常被说成“中草药”，主要以纯天然的植物或者动物类为主，也有部分矿物类中药。

中医一贯认为，“万物皆药”，我们身边很多不起眼的草木，只要时机合适，便摇身一变成为良药。比如什么野菊花、车前草等等。

但是，如果片面地以为，中药就是全部天然、自然而生的，那就大错特错了。我们的古人在“发现”中药之余，顺便也“创造”了一些中药。用现代语言来形容，也就是“加工类”。

那么，您知道有哪些属于加工类的中药呢？说到加工类的中药，相信大家第一想到的就是阿胶。

1、阿胶：阿胶又叫驴胶，由动物“驴”的皮，经过浸泡、过滤、蒸馏等多重工序，最后形成一种、能受热软化融化的固体块状物。这个过程，其实也就是一个“加工”的过程，也算得上是前人的发明了。

阿胶的性味甘微温，入肺肝肾三经。作为一种名贵的养血补血中药，受到女性朋友的喜欢。

2、酒您知道吗，“酒”其实也是一种“加工类”的中药。在《黄帝内经》里就有“汤液醪醴”，其中的“醪醴”指的就是酒。通过将淀粉类食物发酵而来，后来为了追求口感和外观，又增加了一道“蒸馏”的加工工艺。

酒在中药里，是一种“行药破结”的中药。对于风湿、淤血、经络不通等有辅助作用；只是后来被广泛用于礼仪、饮食方面，酒的“药”用渐渐被人淡忘了。

3、醋醋和酒的发展履历基本相同。但可以肯定的一点是，醋是晚于酒被发明的。因为，最初的“醋”，是酿酒失败的产物，古代甚至还有一个笑话，叫做“酿酒缸缸好做醋”。加工的方法也是利用大豆等粮食发酵而来。性味酸苦温，有收敛、生津、温中之用。我们也常用来开胃养胃。后来，逐渐被广泛用于饮食佐料，醋的“药用”身份也渐渐被淡化。

4、神曲严格来说，神曲算得上是加工类中药里的佼佼者。相对于酒、醋、阿胶等来说，神曲的制作，原料种类更多。包括辣蓼、青蒿、杏仁泥、赤小豆、鲜苍耳子等等多种植物，有粉碎、混合、发酵、蒸晒等多重工艺。

神曲是一种很好的健胃养胃中药，主要用于消化不好、感冒等情况。算得上是物美价廉的加工类中药。常和山楂、山药等配伍用于健脾消食。

5、百草霜这是一种逐渐消失的“加工类”中药，以往的农村非常常见。也就是用草木类、秸秆类当燃料的家庭，锅底上的那层黑色灰尘。中医认为，它性味苦温，能清热凉血消积。随着文明的进步，大家都已经用上了天然气、电气设备，百草霜也就逐渐成了一个记忆中的名字，越来越见不到它的身影了。

以上，是五种常见的“加工”类中药。本文无意对这些中药的实际运用做多少阐述。之所以提出来，只为记录下那些日渐淡忘、乃至遗失的文明。在浩瀚的中药目录里，从它们身上，我们或许可以找到很多前人和疾病斗争的智慧。

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