饮食清补，为何要多吃“苦”？中医给出3个答复

食物的口味千变万化，但是归根到底都离不开最基本的四种：酸甜苦辣。这四种味道，最难以接受的大概就是“苦”，特别是小孩子，很多都非常排斥吃苦味的食品。

但是往往良药苦口，苦味的食品虽然没有其他三种味道“好吃”，但是为了身体健康，我们应该“自找苦吃”，事实上，多吃苦味的食品对身体的好处是非常多的，因此，我们应该多吃苦，身体才会少受苦。那么苦味的食品都有哪些益处呢？

一、苦味食品三大好处

第一，从中医的角度来看，苦味属阴，疏泄作用非常好，特别是对于由于内热旺盛导致的烦躁不安有很好的效果，泄热、通便能够带走体内的毒素，缓解身体的不适。也就是说，苦味的食品具有清热解毒的功效。

第二，苦味的食品具有促进食欲的作用。苦味，能够刺激舌头的味蕾，从而激活味觉神经、刺激唾液腺，使唾液分泌，而且还会刺激胆汁和胃液的分泌，这一系列的“刺激”结合起来的效果就是促进食欲、促进消化，可以有效缓解食欲不振的症状。

第三，苦味的食品还具有调理肠胃的作用，因为苦味的食物能够抑制肠道内的有害菌，保持肠道的细菌保持在平衡的状态。

从以上三点可以看出，苦味的食品虽然味道不够吸引人，但是对身体的益处却是非常吸引人的，真的可谓是吃得“苦”中“苦”，身体更健康啊。那么在日常生活中，都有哪些苦味的食品呢？

二、对身体有益的三种苦味食品

第一种则是苦瓜

苦瓜也是人们最熟悉的苦味食品之一，苦瓜因为含有一种“多肤一P”的物质，具有降低血糖的功效，因此受到很多糖尿病患者的喜爱，而且苦瓜中还有一种特殊的蛋白质，能够激发体内免疫系统的防御功能，清楚对人体有害的物质，因此，多吃苦瓜确实对身体很好，而且苦瓜的吃法也很多，可以凉拌，可以煲汤，还可以酿苦瓜。

第二种苦味食品是茶叶

不喜欢喝茶的人多数是因为茶叶味道甘中带点苦涩味，不过茶叶中含有的茶多酚对身体的好处可是非常多的，不仅可以提高抗氧化能力，降低血脂，而且还能保护心脑血管，对多种致癌物质还有抑制作用，因此，平时还是少喝甜甜的饮料，多喝有点苦味的茶吧。

第三种食品是苦杏仁

苦杏仁的营养价值非常高，因为它含有非常丰富的单不饱和脂肪酸，对心脏健康起着非常有效的保护，而且苦杏仁中的维生素E等抗氧化物质含量也很高，多吃苦杏仁能够有效预防疾病以及早衰。

当然，苦味的食品并不止这三种，还有像苦荞麦、莲子心等苦味食品对身体也有益，不过虽说“吃苦”对身体好，但也不要贪心，因为多数的苦味食品性寒，吃太多对身体也不好。

可见，适量吃苦，才真的健康。

参考资料：

王本泉,《苦味食物有益健康》,乡镇企业科技,Township Enterprises and Science Technology,1994年07期.

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