为什么中国人认为药材泡酒有奇效？
■文｜小胖
中国人对药酒一点也不陌生，而且有相当长服用药酒的历史。过去，岁首饮的屠苏酒、椒柏酒；端午饮的雄黄酒、艾草酒；重阳节饮的茱萸酒……都是浸泡过植物或矿石的药酒。
如今，将蛇、蝎、蜈蚣、老鼠、蚂蚁等爬行动物泡到酒里制成药酒已然不新奇，将更加罕见的物件放到白酒里更显档次和疗效。这些物件按照产地位置，大致分为“东邪、西毒、南帝、北丐”。
东邪：海马、鲨鱼骨
西毒：藏红花、天山雪莲、冬虫夏草
南帝：何首乌
北丐：人参、鹿茸、鹿鞭
在药酒信徒眼中，上面那些堪称动植物里的精华，不仅是人下半辈子的动力之源，也是缓解慢性病痛苦的解药。加上中年人普遍存在的“壮阳”需求，药酒市场不小。
把蛇虫鼠蚁、动物器官、罕见植物放入酒中浸泡，真有那样的效果吗？如果有效果，为什么不以别的方式服用，而要泡酒呢？
古人很早就开始将药入酒。殷商时期的加了香草的鬯酒可视为最早的药酒，马王堆西汉墓中出土的帛书《养生方》记载了六种酿造方法和几十道工序。直到唐朝“药王”孙思邈的《千金方》中，记载下了80余中药酒。并且老孙系统地描述了服用方法。书中描写了这样一个案例。唐相国寺僧允惠患“癫疾失心”病，半年来，遍求名家医药，均不见效。他哥哥潘某便求来神医孙思邈。
老孙捋了捋胡子说 :“今夜睡着，明后日便愈 。”
潘某求道：“请求开方，报恩不忘。”
老孙说 :“我这里有很咸的食物，让你弟服之，等他渴的时候再来告我。”果然，半夜潘某来告曰，其弟甚渴。于是孙思邈来到寺外， 让潘找来温酒一角，调朱砂、酸枣仁 、乳香等药让僧饮服，一会儿，又用酒半角调上药饮服。这位寺僧服后睡了两天两夜，醒来后病症全消。
这样的例子没少出现，排除老孙为自己打广告的成分，可以看出，药酒治病，自古习以为常。在宋、元、明、清的医学典籍之中，药酒之方愈加丰富，作用之病愈加宽广。上到头疼脑热、生孩催奶，下到月事不调、久蹭不举。平头百姓，达官贵人，皇亲国戚，家中常备。现如今市场上有名的几款药酒据传都是从清宫太医院传出的。
回到最初的问题，古人将药物用酒来泡，原因是什么呢？有人说，蛇蝎蜈蚣老鼠鹿鞭等，比较难以下咽，放酒里会消除一定的心理障碍。酒精又有消毒的作用。
看似有道理。但这都不是重点。
重点有四：
一， 易保存。隔绝了空气之后，动植物的尸体不容易腐烂，酒精之中，微生物不容易滋生。这个好理解。
二， 提高药效。所谓熬制中药，就是一个提取各种药物中的成分，发生少许化学反应的过程。酒精本身就是很好的有机溶剂。传统医学从业者也认为，酒和药材放在一起，提高药材中有效成分的浸出率。《药酒秘方大全》一书中也提到，“采用比《中国药典》规定含醇量(40％一50％)高10％以上白酒(含醇量达60％左右)作为提取用溶液，浸泡中药饮片，量为处方全量的50％左右，即可减少杂质的浸出，而提高有效成分浸出的效果”。
三，传统医学中酒本身的药性。在中医里，酒本身就是一味非常好的药材。李时珍在《本草纲目》中对黄酒有这样的记载，“主行药势，杀百邪恶毒，气通血脉，厚肠胃，润肌肤，散寒湿气，养脾扶肝，除风下气”。药-药联合，是不是有更强大的疗效呢？
四，酒的加速剂作用。《太平圣惠方·药酒序》认为“夫酒者，谷蘖之精，和养肾气，性惟僳悍，功甚变通，能宣利胃肠，善导引药势”。
在古代，这些理由支持着传统药学家以酒为基生产药酒。在服用者眼中，药酒的作用来自酒与药材的强强联合。
不过，在医学发达的现代社会，“药酒”行业依旧繁荣昌盛，人们对其信赖和依赖程度，只增不减。这倒并非完全源于“药酒”自身“百病消”的奇效，也有商业宣传的因素。当商人发现了将普通白酒赋予保健功效之后产生的巨大溢价，他们立刻掀起了“保健酒”的狂潮。
用特劳特著名的定位理论来看，由药材和白酒制成的保健酒，主要市场定位是补肾，也就是满足那点需求。比如，《本草纲目》记载，以首乌为主药的何首乌丸“专壮筋骨，长精髓，补气血。久服黑须发，坚阳道，令人多子，轻身延年”。全方既有温肾壮阳的佳品，又有养血生精之良药，对阳痿和精子异常有一定疗效。将中医经典加上现代营销理论，不愧是黄金组合。
只是，宣称壮阳的药酒真的能壮阳吗？
2015年7月31日，国家食品药品监督管理总局对外发布公告：51家保健酒、配制酒企业69种产品违法添加了西地那非。
西地那非，“伟哥”的主要成分。
所以，你若问那些消费者壮阳酒好使否？他们当然点头称快。事实上，也的确好使。如果商家直接添加成本价不足一元一颗的西地那非，声称那是壮阳保健酒，我敢打赌，这么实诚的人肯定没法赚钱。
至于 “东邪、西毒、南帝、北丐”这些传世“奇药”，有些甚至有毒，更不值得将其奉若保命雄起之法宝。
总之，“药酒”神不神，问问你自己。若你还想把市场上乱七八糟的此类物当作心理安慰剂，那我只能送你两句孙思邈的话：
1.四百四病，身于自造，本非由天。
2.德行不克，纵服玉液金丹未能长寿。