这些农村常见的野菜，还能这么吃，让人口水直流！

刺槐花（胡藤花）：

主要功能：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。

吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。

菊芋（鬼子姜）：

主要功能：其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。

食用方法：煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。

小叶落藜（小叶灰菜）：

主要功能：具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

食用方法：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。

茵陈蒿（绵茵陈）：

主要功能：清热利湿。治湿热黄疸，小便不利，风痒疮疥。

食用方法：吃包子、团子做馅；掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐。

扁蓄菜（猪牙菜)：

主要功能：1．利水通淋用于湿热淋证，可治疗泌尿系感染、结石、血尿等。2．杀虫止痒 可治疗蛲虫等寄生虫病。亦可煎汤外洗治疗皮肤疮疹、瘙痒。3.治赤白痢，黄疸。无湿热水肿者、体弱津液亏损者不宜服用。

食用方法：扁蓄粳米粥。扁蓄不宜多用，多服泄精气。

木戽（三叶草）：

主要功能：治胃或痔、肠出血。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。能帮助减肥，还能预防冠心病。

食用方法：拌花生米、蚕豆瓣，腌制咸秧草，秧草不能晒得太干，可保持一定水分，按一定比例加盐，施以泡菜。因属渗利之品，故不宜久食多食。

枸杞菜（枸杞头，枸芽子，甜菜头）：

主要功能：能清虚热，补肝肾，明目，降肺火。

食用方法：凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富，常食有与枸杞子类同的保健功能。服用枸杞菜暂时停吃牛乳和其他乳制品。

桔梗（包袱花、铃铛花、僧帽花）：

主要功能：宣肺、利咽、祛痰、排脓。

食用方法：酱桔梗菜,凉拌桔梗,桔梗黄豆煲猪手,桔梗牛杂汤,桔梗胡椒牛肉汤。

菊苣菜（油麦菜）：

主要功能：清热解毒；利尿消肿。主湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振。

食用方法：嫩叶可以炒食、做汤或做色拉，可生食凉拌，涮火锅等。

龙须菜（益母草）：

主要功能：清热解毒，利尿，止痛。治小便淋涩，黄水疮。

食用方法：鸡汤龙须菜,香油拌龙须菜,龙须菜炒肉丝,凉拌龙须菜,姜丝炒龙须菜,龙须菜炒肉丝,龙须菜拌金针菇,鲜菇炒龙须菜,八方龙须菜,泡菜拌饭,金银蛋炒青菜,彩椒牛肉串,什锦火锅。

酸梗儿（酸溜溜、鱼腥草）:

主要功能：有清热解毒的作用。

吃法：根可凉拌，也可炒着吃。

野荞麦（天荞麦）：

主要功能：清热解毒，活血散淤，健脾利湿。用于咽喉肿痛，肺脓疡，脓胸，肺炎，胃痛，肝炎，痢疾，消化不良，盗汗，痛经，闭经，白带；外用治淋巴结结核，痈疖肿毒，跌打损伤。

食用方法：叶炒野荞麦；荞麦饼、荞麦面条、荞麦面馒头、荞麦煎饼。