每天两勺它，降压降脂、血管如新、牙好腿好，91岁老人吃了20年！

本文作者：胡鹏升，主任中医师。出身于中医世家，国医大师路志正教授学术继承人。中医诊疗：中医内科、妇科、儿科，湿病、脾胃病、痹证。现任北京华夏堂中医药研究院院长，著有《把人体这碗“阴阳汤”端平》等畅销书籍。

一位老人家，都91岁高龄了，深蹲爬楼梯毫不费力，家务活全包，连蹦豆他都能嚼，吃得嘎蹦嘎蹦响，简直令人难以置信，他说：全靠吃对了，才会有今天的好身体！

老人家名叫常绍芬，75岁得了脑动脉硬化，后来虽然治好了病，落下了一堆毛病，整个人都病怏怏的，受了在同仁堂工作儿子的启发，常老先生开始吃起了醋泡黑豆，没想到一两个月后效果就出来了：腿脚明显有力了，牙口特别好，从此常老先生的餐桌就没断过醋泡黑豆。

今天把常老的配方告诉大家，坚持吃，远离夺命心脑病，杜绝一切老年病，特别棒！

为什么小小几粒醋泡黑豆会这么神奇？黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，等等。而醋与黑豆配伍，能很好地激活醋和黑豆的有效成分，就像中医单方和复方的区别，醋泡黑豆形成的复方效果更佳，这些都是有科学依据的。

黑豆中含有大量能降低胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。

日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆对降血脂的功效，经研究发现，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明显下降。

浙江绍兴市卫生服务中心内科一项针对60例高血压患者醋泡黑毛豆对高血压患者降压疗效实验结果显示，醋泡黑豆对高血压患者有降压作用。

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，可有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病等许多慢性病，有的人吃了两个月，脱发止住了，还重新长出了新的头发。

黑豆为什么还能抑制视力下降呢，因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。所以醋泡黑豆能改善看电脑、电视、手机时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩等，对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。