食用草乌防中毒，煎煮服用大有讲究（推荐收藏）
说到进补，草乌便成为双刃剑。明知草乌使用不当就会中毒，但是，草乌中毒事件却时有发生。而我们的认知还停留在“草乌含有乌头碱，乌头碱有毒”等方面；那草乌中毒有什么表现？草乌煎服有什么讲究？哪些人不适合服用草乌……请看下文。
草乌是中医的常用温阳药材，对于阳虚证、寒湿痹痛、关节麻木疼痛等病症有很好的治疗功效；云南民间有用草乌泡药酒、炖肉或煎炸的食疗养生习惯，特别是每年秋冬之交，霜降到立冬之间，云南称为“土黄天”，民间更有“土黄进补”习俗，常食用草乌炖鸡或炖排骨食用来温阳进补。
《本草纲目》记载“草乌头，乃至毒之药”，现代药理学研究表明：草乌中的有毒物质是乌头碱，乌头碱0.2毫克口服即可中毒。乌头碱有剧毒，服用不当容易中毒，甚至导致死亡。服用草乌中毒实际是“乌头碱中毒”。
轻者颜面、口舌、四肢及全身麻木，恶心流涎，呕吐腹泻，头昏眼花；
重者脉搏减缓，呼吸困难，甚至引起致命性心律紊乱，循环呼吸衰竭导致死亡。
服用草乌一旦出现上述表现应立即到医院救治。
生草乌毒性剧大，很少量就可引起中毒，必须经过炮制才可内服，如制草乌。
开水煎煮
制草乌只能用开水煎煮，煎煮过程中不能加冷水。
煎药前应充分估计好水量，一次性加够；如果中途发现水快煎干，也一定要加开水。
时间火候
如果用传统中药罐煎煮制草乌，先用武火(即大火)煮沸，再用文火(即小火)慢煮二小时，如果用压力锅煎煮草乌也只能用足量开水煎煮，煎煮时间不少于一小时；之后，用筷子蘸少许汤液在舌尖，如果出现舌头发麻，说明煎煮时间还不够，毒性还在，应继续煎煮，如果没有麻口的感觉，表明煎煮火候到了，这时可以放入其他药物，如果仍感觉麻口，则需继续煎煮。因此，中医医生通常会在处方中制草乌这味药的右上角注明“开水先煎二小时，不麻为度”。
用量不宜过大
《中国药典》规定制草乌用量为1.5～3g，宜先煎、久煎。草乌煎煮的时间越长，毒性越小。
草乌泡药酒，内服需谨慎
用白酒浸泡草乌制成药酒不能降解乌头碱毒性，饮用草乌浸泡的药酒极易中毒，建议不要服用草乌浸泡的药酒。外用草乌浸泡的药酒安全性较高。
药物配伍禁忌
中药学“十八反”规定：草乌不宜与贝母、半夏、瓜蒌、白蔹、白芨同用。
孕妇忌服。
哪些人适合服用草乌
草乌适用于阳虚证、寒湿痹痛证等；
不适用于实热证、阴虚内热证者。
饮食起居宜忌
1、食用草乌后，不得食用生冷之品，不得食用豆类及豆制品；
2、在服用草乌的过程中，适量的加入一些炙甘草及干姜，能降低毒性；
3、千万不能与白酒一起服用；
4、食用草乌后宜避风。