中医告诉你：体质虚寒的人反而不宜吃羊肉！

秋天，天气一冷，人们就开始想吃羊肉了，而且借助了养生的原因：暖身，因为羊肉是温性的，可以改变寒性体质。其实，这句话只说对了一半，羊肉是温热的不假，但是体质虚寒的人真的能把温热的羊肉转化为自己的热量从而改变虚寒吗？绝对不是！因为人体质的改变，不能仅仅靠吃，吃的食物只是提供了“燃料”，身体有没有利用“燃料”使之产生能量的能力则另当别论了，特别是原本就瘦削、虚寒的人，这也是为什么中医对这种人多以“縻粥调养”为主，而从来没有让他们多喝肉汤的原因。

体质虚寒的人代谢功能都相对低，因为产热不足所以才虚寒，才怕冷，这个时候，中医会用到羊肉等动物类食物来补养，中医称之为“血肉有情之品”，因为动物性食物含有丰富的铁，这个铁比菠菜、大枣中的植物性铁吸收率要高很多。我们身体产热的过程中，铁元素是重要的“催化剂”，过去动物性食物吃得很少，“催化剂”也就少，催化能量产生的能力自然低，这也是为什么老外在冬天也敢穿短袖T恤，而我们的祖辈永远是厚厚的棉袄，如果从食物供应上说，确实和我们吃肉少有关系。

但是，足量吃肉解决的也只是铁这个“催化剂”的供应问题，因为既然是“催化剂”，就要适量，所以，中医就算是推荐羊肉，也不会主张像现在这样频繁吃、大量吃。更重要的是，如果把羊肉比作燃料的话，中国人的身体，特别是虚寒者，往往不具备让燃料燃烧的“炉子”或者说“燃烧场”。

我们吃的食物，最终都要转化为热量为身体所用，这个转化过程要在线粒体里进行，而线粒体主要存在于肌肉中，问题因此就来了：体质虚寒的人，一般是两种体态，一种是虚胖，一种是干瘦，他们的共同特点都是怕冷，原因就是无论是虚胖还是干瘦，他们的肌肉体量都是不足的，肌肉不足，线粒体的数量自然就少。

既然线粒体是个燃烧燃料的“炉子”，如果“炉子”很小，就是燃料再丰富，吃进去的再多，产生的热量也还是少，那些剩下来烧不完的燃料就要堆积起来变成脂肪。也就是说，如果你单纯的指望多吃羊肉来改变虚寒体质，很可能是从一个怕冷的瘦子，变成一个怕冷的胖子，因为你只是保证了燃料的供应，但没解决“炉子”问题。

能让身体自带的“炉子”烧得旺，除了运动，还有补脾的中药，因为中医讲“脾主肌肉”，能健脾的中药不仅能增加肌肉的体量和力量，还可以增加肌肉中线粒体的活力，最典型的就是黄芪。

黄芪不仅能补气，改善有气无力的状态，它还是温性的，可以暖身，后者就是增加了线粒体的代谢。这也是为什么暖身为目的的羊肉药膳中一定要加黄芪的原因，因为黄芪能使羊肉这个燃料充分燃烧，化为暖身的热量。

文/东东

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