中医专家：肾病患者常用食疗药膳有“两款”

中医食疗药膳是中医学中的重要组成部分，对调理和治疗慢性病及改善某些肾脏的临床症状具有良好的效果。我国著名的老中医专家廖佐芹教授表示：药膳有别于一般的食物，亦有性味的不同，治疗作用的不同，其应用不是针对西医的病，而是针对中医的证，即中医对西医病进行辨证分析后而诊断的“证”，这个“证”包括的范围很广泛，首先应分其虚实，继则辨其寒热，这是最简单的区分方法。也就是说，病人在选择药膳时，应在医生指导下，选择适合自己病情的药膳处方，即“辨证施膳”。廖佐芹教授说，对于肾病患者来讲，常用的食疗药膳有：

水肿药膳

①赤小豆粥：赤小豆100克，大米100克。用水适量熬成粥，每日1餐。

功效：清热利水消肿，用于急性肾炎、慢性肾炎等水肿为湿热者。

②西瓜翠衣茶：西瓜青皮10克，绿茶适量。新开水适量沏茶饮用。

功效：清热解毒，利水消肿，用于急性肾炎或慢性肾炎水肿，伴有上呼吸道感染，且表现为咽喉红肿疼痛、发热者。

③薏苡粥：薏苡仁30克，大米100克。加水适量熬成粥，每日1餐。

功效：健脾利水消肿，用于肾脏病水肿而表现为脾气不足，纳呆食少，大便软者。

④葱白紫苏粥：葱白3~5段，紫苏叶10克，粳米100克。先将粳米熬粥，将成之时加入葱白及紫苏叶，盖紧盖闷一会即可，宜趁热食用，每日1餐。

功效：湿阳利水消肿，用于脾肾阳虚而见水肿者。

⑤千金鲤鱼汤：活鲤鱼1尾，砂仁5克。收拾好鲤鱼后，将砂仁，亦可加用生姜、葱白少许，放于鱼腹中，不宜加盐，采用清蒸，熟后食肉喝鲜汤，亦可作为每日之副食。

功效：健脾消肿，可用于肾病综合征低蛋白血症，而表现为脾虚者。

⑥鲜闷冬瓜：冬瓜200克，白糖1匙。将洗净冬瓜切块，合白糖放入锅中加水少量，小火闷熟。

功效：利水消肿，清热解毒，用于肾炎水肿而偏热者。

肾炎血尿药膳

①清炒藕片或凉拌鲜藕片：鲜藕片200克。清炒时可放少许低钠盐调味，凉拌时可先将藕片于水开时抄一会儿，起后滤水，加少量盐或糖凉拌。

功效：清热凉血止血，用于肾炎血尿而属于血热或湿热者。亦用于过敏性紫癜肾炎。

②黑木耳红枣花生汤：黑木耳30克、红枣50克、红皮花生30克。共放入锅中小火炖烂，食前可加少许白糖调味。

功效：健脾补血止血，用于肾炎血尿属于脾气虚而不摄血者。