艾草不仅仅可以做艾灸，它还是一道美味的食材，还被奉为天赐神药

相信不少人都听说过关于艾草的事迹，比如端午节挂艾草、养生的人做艾灸等。但是其实很多人对艾草还真的不是很了解，除了知道它是一种可以驱蚊的香草，其它方面可能就一知半解了。其实艾草还是一种很好吃的食材，是一种营养又美味的食物，同时它还具有很多中医养生的功效。艾叶不仅可以吃，还是保健良药，泡艾草茶、泡澡时放艾草，这些都具有很好的养生作用!

你知道吗？“艾草”几乎是和“火”一同进入人类文明的。《淮南万毕术》中记载“削冰令圆，举以向日，以艾承其影，则火生”，艾草是被远古人类用来引火的媒介。所以艾草在那时是神圣不可侵犯的，使用权力掌握在巫师等少数人手中。古代的传染病就是洪水猛兽，一旦有传染性的疾病便会肆虐整个地区，人们偶然间发现往往拥有艾草的人家常常能幸免于病灾。后来人们才慢慢知道，普普通通引火用的艾草竟然能消血肿、祛病气，所以被奉为是一种天赐的神药。后来由于图腾崇拜和艾草的功效，人们开始流行戴艾草驱邪防病。

而且从唐代以来，就有食用艾草的记载：“若患冷气，取熟艾面裹作馄饨，可大如丸子许，金疮，崩中，霍乱，止胎漏。”就是说，如果着凉了，可以把艾草做成混沌，可以用来治疗金疮，崩中，霍乱，防止先兆流产。所以每年的农历三月三是艾草最好的采摘期，清明节前后，人们会采摘新鲜的艾叶做成各种食物。清明节的时候，南方就有包青团、吃青团的习俗。

青团的来历据说是在太平天国年间，忠王李秀成被清兵围困，农民们把艾草汁和糯米混合做成团子，因为做出来的青团是绿色的，所以就可以混入青草，再偷偷送到李秀成那里。如今客家人常常用艾草的根来煲汤，具有很好的祛寒的功效。因为艾草中的天然孕酮的含量非常高，所以尤其适合女性朋友食用。在安徽的很多地方，直到现在都有孕妇食用用艾草煮的鸡蛋的习俗，当地的人在坐月子的时候也常常使用艾草鸡蛋用来调养身体。现在你知道艾草是多么强大了吧。