“鱼不蒜，羊不姜”，是啥意思？答案来了

大多数的人应该听说过“猪不椒，羊不料”，后来又出来一个“鱼不蒜，羊不姜”，总结都是一种对食材上面的要求。中华美食的名号响彻海内外，早些年大家都不了解我国的美食文化，现在的交通便利，信息发达，越来越多的人来到我国品尝美味的食物。

文化上虽有差异，但是每个人对于美食的追求都是一致的，我国的美食文化也得到了很多的人的喜爱。

美味的食物怎来，做菜是一大讲究。很多人吃饭，吃菜讲究一个“鲜”字，鲜美鲜美，不鲜怎么美，将“鲜”字拆开一看，正好就是鱼和羊，早在几千年前我们的老祖宗就发现，这两种食材的味道之美，将它们合在一起，组成鲜字。我们可以用这个字来描述我们认为味道美好的食物，那就说明它确实好吃。

鱼肉和羊肉的味道非常的美好，制作的手法也非常多。不同的人不同地区的人有自己做菜的秘方，既能保证味道的鲜美，又能保证营养。这时候有一个声音出现“鱼不蒜，羊不姜”，是啥意思？可不可信？答案来了，早知晓。

首先我们来解读一下这句话的意思，这句话的意思就是，烧鱼时不要放蒜，做羊肉时不要放姜。不管是生姜还是大蒜，它们都是属于做菜时候的一种配料，很多人在做菜的时候喜欢放点到菜中，进行调味。这两种调料的味道都比较的刺鼻，单独尝辣嘴的感觉，而且生姜的味道对人的鼻腔有刺激，也有很多的人都不爱吃。

除此之外，它们还有一个有些人认为不好的地方，大蒜和鱼放在一起制作会破坏了鱼肉的鲜味，本身很多人吃的就是一个鲜字，所以说部分人认为不应该在做鱼的时候放蒜，影响鱼肉的口感。羊肉是属于热性的食材，对人有温补的作用，适量的吃对人的身体有一定的帮助。但是生姜正好也是属于热性的食材，从中医的角度出发，这么多热性的食材放到一起吃，很容易使人出现的上火的迹象，会对人的身体造成一定的损伤。

但是往往事实总是相反的，很多人在做鱼的时候少了大蒜就是不完美的。因为鱼的腥味确实非常大，不放大蒜的话，吃起来非常的腥，而且大蒜中含有很多的营养物质，可以帮助人去除身体中的毒素，而且还有防癌的功效，当然有很多人原因吃。煮熟的大蒜和生的大蒜都有其独特的风味，爱吃的人自然懂。

现实中制作羊肉的也是一样，不放姜片，羊肉的膻味太大，很多人不喜欢这样的味道，有的地方的羊肉没有这么重的味道，大家也可以根据自己的需要进行选择。每个人有每个人的做法，现在人在营养上面也不是非常的缺乏。

所以吃东西上面更加讲究的是好不好吃，其次才会考虑到是否有营养。但是有一点要知道的，这两种食物不能够吃太多，上火是一方面，还有一方面就是里面的嘌呤物质比较的高，尽量少吃，预防身体中的尿酸含量偏高。

在美食上大家都有自己品尝美食的标准，制作美食也是同样的道理，看个人的爱好而定。食物想要吃得健康还需要注意一些几点：

油、盐等调料少放。现在人的生活都很富裕，基本上吃穿是不用愁的，有很多人喜欢做菜的时候加入很多的调料，非常的美味。这样的情况往往导致一种现象的发生，越来越多的人患上了“富贵病”，譬如高血压、糖尿病、高血脂等疾病。所以说健康的饮食要以清淡为主，调料的存在原本这是稍微提提味道，但是现在很多人重口味，在食物中放入很多的调料，这样吃是不健康的。

做菜的时候注意，尽量选择烹煮的方式，少用煎炸等，煎炸的食物本身营养已经大部分的流失，同时也产生了一些致癌物质，所以常吃这样的食物会导致人的身体变得肥胖，同时还会使人患上癌症的风险变大，因此一定要注意。

编辑：雪娇