阿胶：天下苍生的福

文 | 展恩华

健驴放牧狮耳山

冬寒宰杀狼溪边

九朝九暮九蒸熬

炼得珍丹济黎元

贵人怀龙患血症

幸有贡胶克疾顽

咸丰挥毫赐墨宝

福字百年美名传

东阿镇是阿胶的发祥地，制胶业薪火相传，绵延数千年。明代中后期，达到“妇孺皆通熬胶”的鼎盛阶段。

到清末民初，规模较大阿胶作坊老字号除了“邓氏树德堂”“涂氏怀德堂”“于氏天德堂”“王氏景春堂”“庄氏太子衡老药店”“陈氏东岳衡药店”“卢氏协裕阿胶庄”，还有“怀仁堂”“乾豫泰”“华丰东”“济盛斋”等十几家。诸家虽各有所长，但其制品以“邓氏树德堂”和“涂氏怀德堂”为最佳。

邓氏树德堂业主，祖籍东阿镇，树德堂始产阿胶的年代无从确考，但树德堂的有考历史已有三百多年。2018年冬至，树德堂阿胶正宗传人，年已96岁高龄的邓世祥先生，依旧精神矍铄地参加了祭祀神农大典。“邓氏树德堂”熬胶兼行医，借助于临床经验，不断对阿胶的制作工艺进行改进，逐渐总结出一整套熬胶的精湛工艺，其秘方世代相传，所产阿胶色质俱佳。至邓世祥先生的曾祖邓发主业时，所产阿胶冠众家之首。

抗日战争爆发后，树德堂被日寇占领，熬胶设备、工具毁坏，阿胶生产被迫停止。当时的邓氏业主顶住日寇压力，誓死不为日本人生产阿胶，彰显出中国平民百姓所特有的不屈不挠的民族气节。

除邓氏树德堂以外，涂氏怀德堂、陈氏东岳衡老店同样很有名气。涂氏怀德堂一世堂主祖籍江西南昌，其世代家族均为医药名门。道光八年（公元1828年），堂主慕阿胶之盛名，阖家迁往东阿镇，专门研究制作阿胶。涂氏家族精通医学，深得阿胶熬制、除疾之奥妙。在长期行医的过程中，进一步对阿胶的配方及制作加以筛选改进，提高了阿胶的功效。先后制作改进了“参茸阿胶”“藏红花阿胶”“龟板阿胶”“柏枝阿胶”“尚清阿胶”等多种功能的阿胶，使阿胶的研制得到长足发展，阿胶的药用价值得到了淋漓尽致的发挥。涂氏怀德堂与邓氏树德堂阿胶齐名于世。1914年、1916年、1922年三次分别获农商部、山东物品展览会及山东省历史博物展览会一等、最优等、甲等奖牌证书。

陈氏东岳衡老店是东阿城内知名的阿胶老店之一。陈氏世居东阿直沟头庄，祖上遵循“济世活人”之古训，代代行医，悬壶济世。道光年间始做阿胶。咸丰年间，店主陈清瑞迁至东阿东门里。店门冲要，规模扩大，生意越做越兴旺。陈氏东岳衡主产加药料的“福字精制”、“禄字真正”、“寿字上品”和“禧字上品清胶”四个品种的阿胶，因其诚信经营、品质上乘，不仅东阿县衙作为珍品进贡皇家，产品还远销江南诸省及海内外。

清咸丰年间，于氏创办“天德堂”阿胶作坊。1933年，“天德堂”资产达3300元（银元），年产阿胶200公斤，产值2400元（银元），产品销往山西、陕西等地。相传，于氏天德堂阿胶以质优价廉深得百姓欢迎。从东阿镇于氏天德堂阿胶老店后人那里，征集到的清朝道光钦赐圣旨的记载中，我们可以看到于万秀的人生经历。于万秀年幼失去母亲，祖母对他恩爱有加，万般呵护，千辛万苦把他养育成人。于万秀精心研制阿胶，名声渐著，其产品受到皇家的青睐，进贡阿胶会受到不同形式的赏赐。为报答祖母养育之恩，将此机会给了自己的祖母，朝廷就褒奖了于万秀的祖母为诰命夫人。整件圣旨历经百年，保存完好，是东阿镇传统阿胶制作鼎盛时期的历史见证物之一，成为研究阿胶历史文化、地域文化、阿胶皇家文化的重要文献资料，现珍藏于山东福胶集团阿胶博物馆。

特别幸运的是，在文化遗产普查过程中，还收集到于氏咸丰年间生产的老阿胶，距今已有150年的历史。该阿胶虽历经百年，外形依然保持完好，仍存有胶香气味，堪称难得的阿胶珍品。

1952年，成立了全国第一家国营阿胶专业生产厂——山东省平阴县东阿镇阿胶加工厂。1968年，经山东省药材公司批准，由平阴阿胶厂独家负责“福”牌阿胶出口生产。1979年，国家工商局批准“福”牌、“东阿镇”牌为平阴阿胶厂专用商标。1996年3月，东阿镇被中国特产之乡命名宣传活动组委会命名为“中国阿胶之乡”。1992年、1997年、2001年，“福”牌、“东阿镇”牌商标先后3次获山东省著名商标称号。2003年，“福”牌阿胶、“东阿镇”牌阿胶双获国家原产地标记认证，受原产地地域保护，享有独家专用权。1995年成立山东福胶集团有限公司。到目前为止已发展成为国内首屈一指的阿胶生产企业。

在这一发展过程中，原董事长周广森先生立下不可磨灭功绩。他十多年如一日，兢兢业业、殚精竭虑，严格管理、开拓市场、研发产品，与同行业的不正当竞争作不懈的斗争，纵然福胶的发展几经风雨，历经磨难，不但没倒，反而愈挫愈勇，越做越大，终成行业翘楚，周先生为福胶事业的发展立下了汗马功劳。

（中间：福胶集团原董事长周广森先生）

杨福安先生接过周总手中接力棒，大力弘扬福胶人“厚德载福”的光荣传统，不牢初心、砥砺前行，又创造了福胶事业的新辉煌。

福胶产品远销国内外几十个国家和地区，让天下苍生得以尽享平阴之“福”，作为一个平阴人，我为“福牌阿胶，福佑天下”感到由衷的自豪和骄傲。

（本文作者三口之家，右为展恩华先生）

作者简介：展恩华，山东省作家协会会员。先后出版散文集《精神家园的守望》、《草庐漫话》、《生命的圣宴》；诗集《平阴吟赞》；长篇报告文学《大地为鉴》《羌山见证》《铸梦》；报告文学集《叩问大地》；长篇小说《梅庄旧事》等多部著作。长篇小说《梅庄旧事》荣获济南市第八届“文艺精品工程”奖和山东省第九届“文艺精品工程”奖。长篇报告文学《大地为鉴》（合著）山东省第九届“文艺精品工程”奖。

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