世一堂食药方：【糖尿病食谱】洋葱炒蛋

洋葱炒蛋

食材：

洋葱1个，鸡蛋1个，油、盐适量

做法：

1. 把买来的大洋葱切丝

2. 切好后装盘

3. 在锅里倒油，烧开后把打好的鸡蛋倒进去，翻炒成金黄色后把洋葱倒进锅里一起翻炒，加盐

4. 差不多翻炒3、4分钟的样子就可以出锅，即可装盘。

营养点评：

洋葱每百克热量为39千卡，每日宜吃90克，洋葱能维持正常的糖代谢，还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。

鸡蛋每百克热量143千卡，每天宜食1－2个，性价比高，是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。