60年大厨的糖蒜秘方，跟着学会之后，老公天天吵着要，30年吃不腻

中国是一个人口大国，地域辽阔，因此，在每个地方有每个地方的饮食习惯以及美食，南北差异各不同，南方人以米饭为主食，而北方人以面为主食；从古代流传下来的美食在经过一步步的改良之后，符合现代人的口味，继而又出现了”吃货“这一物种，更是让越来越多的美食被世人了解，而吃货仿佛就是为了美食而生。不管是什么东西，只要是好吃的，他们就很喜欢！60年大厨的糖蒜秘方，跟着学会之后，老公天天吵着要，30年吃不腻！

附近有家小饭馆，真的是火了几十年，养育了几代人，饭店的招牌就是大蒜！大厨是一个当了60年厨师的老爷爷，很会腌制咸菜、糖蒜之类的东西，今天我们一起看的就是这位60年大厨的糖蒜秘方！每年新蒜上市的时候，他们家就去市场上购买很多，腌制一次，能维持店里生意红火一整年！

我们家也算是光顾了几十年了，终于 能够得到老爷爷的指点，将自己的秘方教给了我，买来的新蒜去皮、去蒜头、去根，洗净后用盐水浸泡半天，然后控干！控水也是需要技巧的，头一定朝下！这是很重要的一个步骤，很多人就是忽略了这个不走，糖蒜才不好吃的！

密封罐子一个，将糖和醋按照1:3的比例放入坛中。不加水，不放盐，放入坛中，然后将控好的蒜放进去，盖好坛盖儿，在坛盖儿的边沿儿加点水密封好。老爷爷喜欢用米醋做糖蒜，说这样子出来的糖蒜有米醋的清香！就是这两点值得注意的地方，就让他们家的糖蒜屹立不倒，很多人来这里就餐，就是为了吃他们家的糖蒜而来的！跟着学会之后，老公天天吵着要，30年吃不腻，每年都让我做！