“一鸽胜九鸡”大补汤，拜师三个月才拿到秘方，辛苦是值得的

自古以来就有"一鸽胜九鸡"的说法。可见鸽子的营养价值有多高。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。在每天多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，让你天天心情美美哒。

需要食材：老鸽1只、黄氏8片、西洋参2根、枸杞15粒、生姜1块、京葱1段、盐 适量、胡椒粉 适量。

制作方法

1. 食材图。

2.鸽子开水冲烫一下，生姜切片、京葱斜刀切段。

3.鸽子、生姜片、京葱段、西洋参、黄氏一起放入煲内，大火烧开转小火煲三十分钟。煲的过程中时不时的去撇浮沫和油花，保证汤清淡。

4.加入适量盐、适量胡椒粉，继续煲五分钟。

5.关火装盘出锅就可以了。

​温馨小贴士

⑴新鲜的鸽子不要焯水，用开水烫一下去血污即可。

⑵砂锅煲汤，清香扑鼻，营养不流失，不建议用铁锅。