饮食调养“吃掉”老年斑，食疗方及小偏方送给家里长辈
文 / 方 琪（营养师）
会吃才能祛斑
会吃才能从根本祛除老年斑，祛除老年斑的食疗原则为：
1.增加体内的抗氧化剂 诸多研究表明，最理想的抗氧化剂是维生素E，它在体内能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，自然也就有较强的抗衰老性能。因此，应适当多吃含维生素E丰富的食物，而植物油是维生素E最好的食物来源。此外，大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子仁、动物肝脏、蛋黄、乳制品以及玉米、黄绿色蔬菜中，均含有丰富的维生素E。
2.多吃富含维生素C及维生素B1、维生素B2的食物 富含维生素C的食物，可以增强机体清除氧自由基的能力，阻断过氧化脂质沉积于皮肤形成褐色素。维生素B1、维生素B2等具有使皮肤光滑，展平皱纹，消除斑点，减退色素的功效，经常进食对防治老年斑有明显效果。
3.饮食均衡，心情舒畅 虽说植物油是维生素E最好的食物来源，也要适度，尤其对于体重超标及已患心脑血管疾病的老年人来说，每天烹调油要控制在25克以下。要预防老年斑的形成，单吃素食也不能阻止褐色素的增加，所以要改变拒荤偏素的饮食习惯。此外，要保持心情舒畅和“二便”通畅。多吃新鲜蔬果特别是洋葱、萝卜、芹菜、菠菜、杏仁、大枣等，同时还要注意多喝水。
与此同时，已出现老年斑的人在日常生活中，应注意少吃辛辣食物及刺激性食物，戒掉不良习惯，如抽烟、喝酒、熬夜等。
食疗方及小偏方
A.饮用生姜蜂蜜水，可以抑制老年斑的产生。生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对抗自由基的作用。实践证明，饮用生姜蜂蜜水一年多，脸部和手背等处的老年斑就会有明显改变，或消失，或程度不同地缩小，或颜色变浅，而且不会有继续生长的迹象。
服用方法：把生姜洗净切成片或丝放入水杯中，用200～300毫升开水浸泡5～10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
B.银耳鹌鹑蛋：取水发银耳50克，煮熟鹌鹑蛋3个，加少量黄酒、味精、盐，慢火炖烂后食用，每天一次。
C.把大蒜切成薄片，贴在老年斑处，反复摩擦，直到皮肤充血发红为止，每天3～5次。
D.杏仁适量，去皮捣成泥状，与鸡蛋清调匀，每晚睡前涂抹，晨起用温水洗净。
E.茯苓适量，研成细末，与鸡蛋清调匀后涂患处，每晚睡前涂抹，晨起用温水洗去。
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“祛斑”路上的一天
我想，知道了老年斑的危害，老年人以及其家人都不会再对它的存在视而不见了。下面我以一天的饮食为例，希望老年人能在“祛斑”的道路上有一点启发和帮助：
5：30～6：30起床，先喝一杯约200毫升的温开水，改善整个夜间缺水的现象，促进肠道蠕动。
7：30早餐
坚果豆浆：大豆适量，花生10克，核桃10克，制成豆浆；
三合面豆包：白面、玉米面、豆面比例为5∶1∶1，加入发酵粉发好；红小豆煮熟做成豆馅包入发好的三合面中，蒸熟即可；
凉拌小菜：芹菜、花生米、洋葱适量；花生米用凉水泡30～60分钟，芹菜洗净切寸段，分别用水煮熟；洋葱切丝加入醋、盐、葱花等调料拌匀。
9：30～10：00喝一碗生姜蜂蜜水，约300毫升，方法如文中食疗方。
12：00午餐
米饭：大米、黑米、绿豆；
木耳白菜炒肉：木耳、白菜、胡萝卜、瘦肉炒制；
菠菜蛋花汤：菠菜300克，鸡蛋1个。
15：00大枣3～5个，时令水果20克，水200毫升。
18：00晚餐
二米粥：大米、小米；
家炖带鱼：带鱼一条，加葱、姜、八角、料酒、糖、盐等调料炖制；
番茄炒鸡蛋：按自己的喜好炒，我喜欢加一点醋和番茄酱，口感更好，颜色更有食欲，还有保护营养素的作用。
21：00睡前半小时喝200毫升水。
21：30左右睡觉。