农村无人要的“黄菜”，其实全身都是宝，只是知道的人太少

早春时节，农村一片生机盎然。但是在渤海湾地区，几乎不可能看到这样的现象。碱在盐碱沙漠中无处不在，只有一种“荒菜”顽强地生长。

海边人习惯于把“荒菜”称为“黄菜”。至于这个名字的由来，据说“荒菜”曾经进宫进贡，所以得名。至于这些，没有办法核实。据记载，虽然黄菜的出现并不令人惊讶，也不受欢迎，但在20世纪60年代的“瓜菜代”，黄菜养活了农村的大量人口。

与其他野生蔬菜相比，黄菜最大的特点是它只生长在盐滩上，即使土地泛白碱，也不影响它健壮的生长，练就着与海边人一样的坚强性格。事实上，黄菜是一种盐生植物。虽然已经在盐水中浸泡了很长时间，但它能忍受海水温度低、土壤质量差的现实，但它能牢固地将根系渗透到土壤中。

看似不值钱的黄菜，但对于海边的人来说，每次黄菜钻出盐碱地，海边乡下的人都会捏黄包菜尖，蒸馒头、包饺子或凉拌菜，都是一道美味佳肴。也许是因为它常年生长在海边，黄菜也有天然的海鲜风味，属于纯天然绿色食品，深受人们青睐。

黄菜不仅可以食用，还记载在宋代曾巩的《隆平记西夏传》中。因为黄菜含有维生素、矿物质、碳水化合物、高有机铁、高有机硒，食用黄菜可以降低血糖和血压，增强人体免疫力。对于这些，生活在渤海沿岸的人们有着深刻的体验。每年春天来临时，农村的每个家庭都会拿出黄菜来吃。如果他们不吃黄菜，似乎生活中缺少了一些东西。因此，黄菜在海边餐馆非常贵，每公斤售价25元。

在当地民间，有些人专门用黄菜作为治疗糖尿病的偏方。至于该配方的有效性，小编不确定，但可以肯定的是，用黄菜籽产出的“共轭亚油酸”，具有降胆固醇、抗动脉粥样硬化等功效。这些都记录在相关药典中。没想到，黄菜到处都是宝，但很少有人知道。