这碗来自奶奶秘方的甜汤，清甜不腻，坚持喝夏天不当“反光板”

薏米熟地汤的那些小事

初中的时候我正值青春期，面临着升学考试，心理压力也大些，同时也是长身体的时期，难免激素分泌旺盛而导致内分泌失调，所以青春痘的问题也困扰了一小段时间。

当时除了外用的药，奶奶还给我准备了一种汤水进行了食补，调节内分泌的情况。在调节了一段时间后青春痘的状况得到了改善。这个汤就是薏米熟地汤。用薏米、熟地、黑糖、水熬制而成，口感甘甜而不苦涩。熟地虽药物，但在《淮南子·修武训》中则有记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当次之时，一日而遇七十毒。”这就是“药食同源”的起源，它们既是食物也是药物，用于食补对于身体可以起到调节的作用。

这个汤水的做法很简单，将清水和薏米，熟地及黑糖进行熬制即可。薏米和熟地在诊所都可以买到，薏米中含有丰富的蛋白质，氨基酸，膳食纤维等多种有效的营养成分。而熟地则对滋阴补血，肝肾阴虚的调节有着不错的效果，二者的结合可以祛除体内湿气和调节激素。黑糖是爸爸去云南旅游带回来的，是当地纯手工制作，对调节内分泌也有很好的帮助，比较温补。

每日一食

薏米、熟地、云南古法黑糖

1. 薏米买回来后，要提前用冷水浸泡大概约12小时左右。原因在于薏米当中含有大量的碳水化合物，在干燥状态下，碳水化合物粘合得十分的紧密，如果直接煮的话，是不容易煮烂的。同时，薏米中的抗性淀粉不容易消化，直接煮也不好熟。所以，提前浸泡的话有利于将薏米更好地煮熟。

2. 熟地洗净后，和泡好的薏米一起放进电饭锅当中。加入黑糖和没过薏米和熟地的水。在这里我用的是电饭锅的煮粥的模式，就省去了用高压锅的步骤。虽然电压力锅安全系数也不低，但还是有些人不太会用，电饭锅的存在就解决了这个问题。

3. 大约1个半小时后就完成了，保温状态下再焖10分钟。开盖后如果发现薏米还不太熟，那就再按下煮饭键，过大约30分钟后开锅，基本上就能熟了。

温馨提示

1. 薏仁一定要提前泡发这个很重要。不光光是为了容易煮熟，更重要的是泡发的薏仁里面的营养成分更容易被人体吸收。

2. 熟地不建议直接食用，用来炖煮效果好。所以和薏米一起放进电饭锅里煮即可。

3. 如果不喜欢黑糖的话，可以加入白砂糖或者冰糖。甚至你可以选择将这道菜做成咸的，口味全凭个人喜好。这里只是介绍我喜欢的味道。

味道测评

薏米和熟地都是药食同源的食材，很多人乍看之下，可能会害怕煮出来其中有中药的苦涩的味道。但是这道薏米熟地甜汤，完全不用担心这个问题。既然是甜汤，“甜”字一定很重要，加入了云南古法黑糖的甜汤甜味醇厚，不齁不腻，是一种时光沉淀的甜味。

薏米经过了长时间的焖煮，已经变得软烂，却依然保持着粒粒分明的形状。黑糖的甜味渗透进了薏米之中，咬一口，除了有薏米本身的清甜，也有黑糖里的深厚的甜味。夏日里来上一口，就把闷热和油腻驱散了好几分。

每日说说

中国自古就有许多药食同源的食材做成的美味。在你的记忆里，印象最深刻的用药食同源的食材做成的美味有哪些呢？欢迎和大家分享。