教你蛏子最美味吃法，祖传秘方，肉嫩汤鲜，刚上桌就被抢光

原味蛏子汤

此汤虽然准备蛏子这种食材有点麻烦~然而它并不用需要添加过多的调味品哦。蛏子汤最讲究原汁原味了。这也是它的特色之一了。

• 难度：容易
• 烹饪时间：12分钟
• 口味：鲜

食材

• 500克 蛏子
• 300克 冬瓜
• 各少许 姜片、葱花
• 3克 盐
• 2克 鸡粉
• 1克 胡椒粉
• 食用油适量

做法

• 1. 洗净的冬瓜去皮，去籽，切成片。

• 2. 将蛏子掰开，去掉杂物，洗净装盘，备用。

• 3. 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的冬瓜。

• 4. 下入姜片，倒入少许食用油。

• 5. 倒入洗净的蛏子。

• 6. 盖上盖子，烧开后转小火煮10分钟至食材熟透。

• 7. 揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉。

• 8. 用锅勺拌匀调味。

• 9. 将煮好的汤盛出，装入碗中，撒上少许葱花即可。

• 营养分析
• 蛏子肉滋味鲜美，营养价值高，其含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，具有益气补虚的功能，可用于辅助治疗产后虚寒、烦热痢疾等症。

• 制作指导
• 要选用新鲜的蛏子，掰开后如果发现有异味，不要食用。

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