老北京祖传羊蝎子

【地道老北京羊蝎子】祖传秘方，媛式秘制，香浓到骨头缝儿里！

By BTV媛媛 【豆果美食官方认证达人】

• 羊蝎子 500克
• 葱姜蒜 适量
• 肉桂 2个
• 花椒大料 少许
• 干辣椒 少许
• 二锅头 少许
• 酱豆腐 4块
• 啤酒 1瓶
• 花椒 少许
• 藤椒 少许

1、准备好材料

2、第一步将羊蝎子冷水下锅

3、葱姜蒜拍一下放入锅中

4、放入一瓶盖二锅头

5、煮到冒开儿的时候撇去浮沫

6、啤酒倒入大晚上，将干辣椒肉桂花椒大料泡一下

7、酱豆腐4块用酱油调开，少量多次的加入调匀

8、泡大概10分钟后将香料捞出放在纱布袋里

9、放在锅里和羊蝎子一起炖煮

10、将泡过香料的啤酒用筛子过滤一下也倒入锅中

11、加入调成汁儿的酱豆腐

12、盖上盖子焖煮

13、放入干辣椒

14、尝一尝放入盐调味

15、出锅！香浓到骨头缝里赶紧试试吧~

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