它是蔬菜界的“老来少”,还是百岁老人的祖传秘方!

文 / 萌健康
2017-07-04 15:06

苋菜 ,原名:苋,别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋。

它是蔬菜界的“老来少”,还是百岁老人的祖传秘方!

苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为"凫葵"、"蟹菜"。有些地方又名"红蘑虎"、云香菜、云天菜等。一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

补虚健脾吃荠菜

它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。

它是蔬菜界的“老来少”,还是百岁老人的祖传秘方!

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。

苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,所含 比茄果类高,有"长寿菜"之称

它是蔬菜界的“老来少”,还是百岁老人的祖传秘方!

苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

蒜泥苋菜

【原料】:苋菜,蒜头。

【做法】:1、将苋菜从尖顶往下折成小节,撕去筋,弃掉质老部分,洗净。大蒜去皮洗净,切成蒜泥。2、锅烧热倒冷油下蒜泥炒香,再放苋菜一起炒。3、等菜变软就可加盐调味即可。

它是蔬菜界的“老来少”,还是百岁老人的祖传秘方!

食用禁忌

苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。孕妇不可食用苋菜。

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