教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃

文 / 美食教主
2018-01-02 18:14

这是我们家的祖传秘方,因为他爷爷现在老了,小店也不开了,所以他把这个方子告诉了大家,教大家怎么做最好吃的红烧牛肉面。只要出门在外就会特别想念爷爷的红烧牛肉面,到了家,一吃上爷爷的面条,就像还魂了一样,找到了回家的感觉!天冷冷的冬天最适合吃上一碗热腾腾的红烧牛肉面,汤汁鲜美,面条爽滑,大块的牛肉诱惑着你的味蕾,即能解馋又能补充身体能量。

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃也可以用手擀面做

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃准备一块牛里脊肉放水里泡两个小时,我是泡了一夜,泡出很多血水,牛里脊的肉比较嫩,小孩都可以吃

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃切块

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃放滚烫的开水里烫一下,水滚烫了就关火

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃烫好的牛肉块用凉水洗两遍捞起来备用

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃准备香叶,桂皮,橙子皮,八角,花椒粒,一根大葱段

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃生姜和冰糖

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃把牛肉倒进高压锅,加适量水,把准备好的香料倒进去

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃冰糖也倒进去

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃加入料酒和老抽,生抽少许,盖上开火烧上汽后小火熬20分钟左右关火

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃牛肉煮好后,把面条和蔬菜煮熟,面里放少许油和盐

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃再把面条和蔬菜装碗里,装一点牛肉,再浇上牛肉汁和面条汁就可以了,这种不辣的宝宝可以吃,我儿子干完一碗

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃如果吃辣的话可以热油炸一下干辣椒浇面上面也可以

教你做正宗的红烧牛肉面,我们家的祖传秘方,面馆里的都没这好吃这是浇了干辣椒的

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小贴士

1.最大的难点是这碗红烧牛肉面调料多才会有那个味,好的红烧牛肉面在于有好的配方,这个方子值得大家收藏!

2.牛肉一定要买肥瘦相间的,那样才不柴,咬起来酥烂;

3.牛肉多浸泡可以把血水浸泡出来,所以至少也得浸泡四个小时;

4、吃面条完全是个人喜好,有了这个红烧牛肉汤,面条怎么做都好吃,挂面,湿面都可以,外面卖的面条都是把面条煮好后放入汤料,但是有些人喜欢把面条和汤料一起煮,这些人其实也是吃客呢!这样煮出的面条虽然不好看,但味道也很好的呢,所以啊,做我们中式美食嘛,不要那么苛刻,怎么喜欢怎么来吧!