夏季到来,美食纵有千般好,也敌不过外婆祖传秘方的一碗酸梅汤

文 / 妖精豹纹兒
2017-07-01 15:04

夏季到来,美食纵有千般好,也敌不过外婆祖传秘方的一碗酸梅汤

进入盛夏,燥热的天气,不仅身心易乏,元气易失,食之乏味,特别想吃一些酸甜冰爽之物。问外婆讨要来儿时酸梅汤的方子,按照步骤煮出来的酸梅汤,加入冰糖,放入冰箱冷藏,喝完感觉元气大增,一点点生过上的小确幸,带来了一整个夏天的高兴心情。夏季到来,美食纵有千般好,也敌不过外婆祖传秘方的一碗酸梅汤

原料:乌梅30克,乌枣20克,山楂10克,甘草3克,陳皮5克,洛神花5朵。夏季到来,美食纵有千般好,也敌不过外婆祖传秘方的一碗酸梅汤

辅料:金桂花少许。

煎煮:清水洗净入锅,取水二千毫升,浸泡2小时,放冰糖八十克,大火煮沸,转文火40分钟以上,关火过滤,加桂花少许。

口感:酸甜爽口,酸而不涩、甜而不媚。醇厚而滋味分明,开胃消食,生津止渴,祛痰止咳。

冰镇:夏日煮制后过滤冷藏,口感最佳,也可加入适量冰块冰镇夏季到来,美食纵有千般好,也敌不过外婆祖传秘方的一碗酸梅汤

温馨提示:

孕妇引用须去除山楂,有胃溃疡、胃出血、胃酸过多、糖尿病人群不宜饮用。

药店买回来的乌梅,山楂须先用温水泡。