90岁“药王”杨文琪鹤发童颜、精血双通的秘方，8~80岁都适用

▲杨文琪，生于1928年，从15岁学徒开始，就一直在药铺里工作，从事中药泡炙、膏丸散丹加工工作已有70余年，是南京目前最年长的老药工。

杨文琪懂医，更懂药理、药性，他说自己的养生是一种蜜丸，方组历经千年，夸张点说8~80岁都适用。杨老为自己的手艺申请了南京第三批市级非遗项目，他怕的就是方组、方法失传。

中医或许是唯一不单讲治疗，而是推崇无病养生、保健的科学了，因为中药大多都是能养能治，食药同源，不太讲究提纯，而更偏重方组，借用自然的力量，故而更加安全、有效，是自我调理的首选。

南京就有这样一位老药工，年仅九旬仍然身轻如燕、胃口良好、能吃能睡、精血两旺，他就是有“药王”之称的杨文琪老药工，他能肉眼辨认出2000种中药材，从事制药工作已有70余年，是南京最老的药工。

杨文琪懂医，更懂药理、药性，他说自己的养生是一种蜜丸，方组历经千年，夸张点说8~80岁都适用。

杨老为自己的手艺申请了南京第三批市级非遗项目，他怕的就是方组、方法失传。

▲杨文琪90岁了还自己制药

老药工秘密：山楂大蜜丸，一直吃到99！

什么是山楂大蜜丸？它并不是现代发明，而是古老的调理药物，适合人群很广，8岁小孩到百岁老人都有用，它也是杨文琪老药工90岁高龄吃睡健康，精血两通的秘诀：

“山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧子大，服七十丸，白汤下。”

适用人群

胃痛胃胀，消化不良，食欲不振，肠胀气，亚健康人群、小儿厌食、挑食所致的免疫力低下。

更加神奇的是，很多爱美人士反馈吃了杨文琪老药工的山楂大蜜丸后体重下降了不少。

材料：山楂、白术、神曲（六神曲）

制作方法

精选不含防腐剂和硫磺的优质山楂干，老铁锅中炒香▼

颗粒饱满的麦芽，小火炒成金黄色散发出麦芽纯正自然香气▼

将炒好的山楂、麦芽与挑选好的六神曲混合在一起打成粉末，上隔水蒸煮▼

当然，如果可以熬膏方的话，就要熬糖，然后倒入准备好的山楂大蜜丸药粉中最后搓丸，不过膏方需要专业人士操作，自己家里做的话隔水蒸煮就行了。

▲山楂大蜜丸

红烧肉不离口，养生不胆怯，大步向健康！

杨文琪老药工90岁了一顿能吃三碗饭，比有些年轻小伙子吃的还多。杨老每天的早饭是必吃的，会自己在家煮粥吃，有时会在超市买些速冻水饺回来煮着吃，杨老还喜欢吃红烧肉，每次大家一起聚餐，必点的一道菜就是红烧肉。

有朋友可能会问：吃红烧肉也能养生？是的，红烧肉是一道传统的中式菜肴，红烧肉在烹饪过程中使猪肉的一些成分发生了变化：原料肉中的饱和脂肪酸（增加人体内的胆固醇）则显著降低，单不饱和脂肪酸（能够软化血管、疏通血栓）比例显著提高。

所以杨文琪老药工吃红烧肉不是没有原因的，大家也不用怕，只要处理得当还是可以吃的。

自己调理注意，丸、汤、散、膏药性各不一样

中药有丸、汤、散、膏、丹等不同剂型，这和它们的起效时间、药理作用等有一定联系，上面说的山楂大蜜丸，药效就比较温和，所以小孩子也可以吃。

“丸”的读音在方言中与“缓”十分相近，所以大凡丸药，药效都比较迟缓，但却能久存体内。

“汤”的读音与“荡（涤荡）”颇为近似，所以与丸药相比，汤的药效来得迅猛。

“散”在中药剂型中含散化之意，因此常用来治疗痼疾。

“膏”这类中药剂型含膏滋之意，用于内服，有养身、强体功能。

这些区别一般人不知道，有些年轻的医生也不知道，杨文琪老药工70年制药经验总结、学习而来的，大家就算现在没用也可以抱着传承的心态存一下。

“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”即便是现在90岁了，杨文琪老药工做药的时候宁愿浪费一些炼坏了的用材，就是这样一位执着的老人，他只有一个心愿，就是把这种手艺传下去。

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